Suppe mit Makrele und Reis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Saury-Reis-Suppe vor.

2. SCHRITT 2

   

   Als Suppe eignet sich besser Langkornreis oder gedünsteter Reis. Waschen Sie den Reis gründlich und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es klar wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Öffnen Sie das Glas mit der Makrelenkonserve und zerdrücken Sie die Fischstücke zusammen mit der Butter mit einer Gabel in kleine Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Belieben in Würfel oder Streifen. Waschen Sie die Kartoffeln, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Brühe klarer zu machen.

6. SCHRITT 6

   

   Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Anschließend die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 15 Minuten weitergaren.

7. SCHRITT 7

   

   Damit die Suppenbrühe eine schöne goldene Farbe erhält und die Suppe selbst zarter und aromatischer wird, ist es besser, die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl zu braten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Mach das Feuer an. Die gekochten Zwiebeln und Karotten in das erhitzte Öl geben. Das Gemüse unter ständigem Rühren mit einem Spatel bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln goldbraun sind.

8. SCHRITT 8

   

   Das gebratene Gemüse mit Kartoffeln und Reis in eine Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe noch etwa 5 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Fischkonserven hinzufügen. Umrühren, eine Probe entnehmen, mit Salz und Pfefferkörnern abschmecken. Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer. Dann den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten ziehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie das Gericht mit gehackten frischen Kräutern bestreut auf dem Tisch. Die Suppe mit Saury und Reis erweist sich als sehr hell, reichhaltig und lecker und benötigt eigentlich keine Zusätze, lediglich ein Stück frisches Brot oder eine Handvoll Cracker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

30.08.2023

4.7

Ich koche selten Fischsuppen. Aber heute habe ich beschlossen, Fischsuppe zu kochen, und die Wahl fiel auf den Geschmack der Kindheit – Suppe mit Makkaroni und Reis. Ich habe Saury durch in Öl eingelegtes Iwasi aus der Dose ersetzt. Aus persönlichen Gründen habe ich auf das Anbraten von Zwiebeln und Karotten verzichtet. Ich habe normalen Rundkornreis. Diese Soße ist schnell und einfach zubereitet. Es war aromatisch und sättigend. Großartig für eine Vielzahl von ersten Gängen Snezhana, danke für das Rezept!