Sopa con saurio y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para la sopa de saurio y arroz.

2. PASO 2

   

   Para la sopa, es mejor tomar arroz de grano largo o al vapor. Lavar bien el arroz, cambiando el agua varias veces hasta que quede claro.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

4. PASO 4

   

   Abre el tarro de saurio enlatado y utiliza un tenedor para triturar los trozos de pescado junto con la mantequilla en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos o en tiras, como prefieras. Lavar las patatas hasta que el agua esté clara para quitar el exceso de almidón y aclarar el caldo.

6. PASO 6

   

   Vierta agua en la cacerola, hierva, agregue el arroz lavado y revuelva. Reduzca el fuego y cocine durante 10-15 minutos. Luego ponga las patatas preparadas en la sartén y continúe cocinando durante unos 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Para que el caldo de la sopa tenga un hermoso color dorado y que la sopa tenga un sabor más tierno y aromático, es mejor freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal. Vierta aceite vegetal en una sartén. Enciende el fuego. Coloque las cebollas y las zanahorias cocidas sobre el aceite caliente. Freír las verduras, revolviendo constantemente con una espátula, a fuego medio hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas doradas.

8. PASO 8

   

   Coloca las verduras fritas en una sartén con las patatas y el arroz. Cocine la sopa por unos 5 minutos más.

9. PASO 9

   

   Agrega pescado enlatado. Remueve, toma una muestra, agrega sal al gusto y granos de pimienta. Mantenlo al fuego un par de minutos más. Luego apaga el fuego y deja reposar la sopa tapada durante unos 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Sirva el plato en la mesa, espolvoreado con hierbas frescas picadas. La sopa con paparda y arroz resulta muy luminosa, rica y sabrosa y, de hecho, no requiere ningún aditivo, basta con un trozo de pan fresco o un puñado de galletas saladas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

30.08.2023

4.7

Rara vez cocino sopas de pescado. Pero hoy decidí cocinar sopa de pescado y la elección recayó en el sabor de la infancia: sopa con saurio y arroz. Reemplacé la paparda con iwasi enlatado en aceite. No freí cebollas ni zanahorias por motivos personales. Tengo arroz normal de grano corto. Esta salsa se prepara de forma rápida y sencilla. Resultó aromático y satisfactorio. Genial para una variedad de primeros platos Snezhana, ¡gracias por la receta!