Суп з брокколі з вершками

Name: Суп з брокколі з вершками
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Брокколі; 500 g Цибуля-порей; 2 зубчик Часник; 2 Яйця курячі; 1 g Петрушка; 200 ml Вершки; за смаком Морська сіль; за смаком Чорний мелений перець

У кожній ложці супу ви отримаєте маленьку бомбочку вітамінів. Кулінарний рецепт цієї страви ідеально підходить для тих, хто прагне наситити своє обіднє меню правильною їжею. Я також рекомендую всім, хто сидить на дієті, звернути увагу на низькокалорійний суп з брокколі та цибулі-порею.

273

34932

Емілі Гонсалес

Автор рецепта

Калорії

180ККал

Білок

9грам

Жир

11грам

Вуглеводи

13грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

500g

500g

2зубчик

2

1g

200ml

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Хочу поділитися з вами хорошим рецептом вітамінної страви, яке після першої спроби стало одним з моїх улюблених, і розповісти, як приготувати суп-пюре з брокколі з вершками. Відбираємо продукти за списком і відміряємо необхідну кількість.
КРОК 2
Курячі яйця відварити круто 10 хвилин, перекласти в холодну воду для охолодження, очистити від шкаралупи і відокремити білки від жовтків. Нам потрібні тільки жовтки.
КРОК 3
Брокколі помити і розділити на суцвіття.
КРОК 4
Цибулю-порей помити і нарізати великими кільцями.
КРОК 5
Налийте холодну воду в каструлю і додайте в неї брокколі і цибулю-порей. Збільшуємо вогонь до середнього і доводимо все до кипіння, після чого варимо овочі 7 хвилин. Потім вийміть їх остигати.
КРОК 6
Процідіть відвар через дрібне ситечко або марлю.
КРОК 7
У глибокій мисці з’єднайте промиту і подрібнену петрушку, а також остиглі цибулю-порей і брокколі.
КРОК 8
Подрібніть їх занурювальним блендером до стану кашки.
КРОК 9
Далі овочеву суміш розвести процідженим бульйоном, поставити на повільний вогонь і додати вершки, перемішати. Варіть суп при постійному помішуванні, щоб він не підгорів. Вершки можна замінити плавленим сиром. Доведіть суп-пюре до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком і зніміть каструлю з вогню.
КРОК 10
Жовтки розтерти з подрібненим часником до однорідності. Додайте суміш в суп і акуратно перемішайте.
КРОК 11
Суп з брокколі та цибулі-порею готовий до подачі, приємного вам обіду!