Zuppa di broccoli con panna

Name: Zuppa di broccoli con panna
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Broccoli; 500 g Porro; 2 spicchi d'aglio Aglio; 2 Uova di gallina; 1 g Prezzemolo; 200 ml Crema; assaggiare Sale marino; assaggiare Pepe nero macinato

In ogni cucchiaio di zuppa trovi una piccola bomba di vitamine. La ricetta culinaria di questo piatto è l'ideale per coloro che cercano di saturare il proprio menù pranzo con il cibo giusto. Consiglio inoltre a chi è a dieta di prendere nota della zuppa ipocalorica di broccoli e porri.

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Emily González

Autore della ricetta

Calorie

180kcal

Proteine

9g

Grassi

11g

Carboidrati

13g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

500g

500g

2spicchi d'aglio

2

1g

200ml

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Voglio condividere con voi una buona ricetta per un piatto vitaminico, che dopo il primo tentativo è diventato uno dei miei preferiti, e dirvi come cucinare la zuppa di purea di broccoli con panna. Prendiamo i prodotti secondo l'elenco e misuriamo la quantità richiesta.
PASSO 2
Lessare le uova di gallina per 10 minuti, trasferirle in acqua fredda per raffreddarle, sbucciarle e separare gli albumi dai tuorli. Abbiamo solo bisogno dei tuorli.
PASSO 3
Lavate i broccoli e divideteli in cimette.
PASSO 4
Lavare i porri e tagliarli ad anelli grandi.
PASSO 5
Versare l'acqua fredda in una pentola e aggiungere all'acqua i broccoli e i porri. Alziamo la fiamma a una temperatura media e portiamo il tutto a ebollizione, dopodiché cuociamo le verdure per 7 minuti. Poi tirateli fuori a raffreddare.
PASSO 6
Filtrare il brodo attraverso un colino fine o una garza.
PASSO 7
Unisci in una ciotola profonda il prezzemolo lavato e tritato, i porri e i broccoli che nel frattempo si saranno raffreddati.
PASSO 8
Tritateli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza pastosa.
PASSO 9
Successivamente, diluire il composto di verdure con il brodo filtrato, metterlo a fuoco basso e aggiungere la panna, mescolare. Cuocere la zuppa mescolando continuamente in modo che non bruci. La panna può essere sostituita con formaggio fuso. Portare a ebollizione la zuppa di purea, aggiungere sale e pepe a piacere e togliere la padella dal fuoco.
PASSO 10
Macinare i tuorli con l'aglio tritato fino a che liscio. Aggiungete il composto alla zuppa e mescolate delicatamente.
PASSO 11
La zuppa di broccoli e porri è pronta per essere servita, buon appetito!