Soupe de brocoli à la crème

Name: Soupe de brocoli à la crème
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Brocoli; 500 g Poireau; 2 gousses d'ail Ail; 2 Oeufs de poule; 1 g Persil; 200 ml Crème; goûter Sel de mer; goûter Poivre noir moulu

Dans chaque cuillerée de soupe, vous obtenez une petite bombe de vitamines. La recette culinaire de ce plat est idéale pour ceux qui cherchent à saturer leur menu de déjeuner avec les bons aliments. Je recommande également à toute personne au régime de prendre note de la soupe hypocalorique au brocoli et aux poireaux.

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Emilie González

Auteur de la recette

Calories

180kcal

Protéines

9g

Lipides

11g

Glucides

13g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

500g

500g

2gousses d'ail

2

1g

200ml

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Je veux partager avec vous une bonne recette de plat vitaminé, qui après le premier essai est devenu l'un de mes favoris, et vous expliquer comment cuisiner une soupe de purée de brocoli avec de la crème. Nous prenons les produits selon la liste et mesurons la quantité requise.
ÉTAPE 2
Faites bouillir les œufs de poule pendant 10 minutes, transférez-les dans l'eau froide pour les refroidir, épluchez-les et séparez les blancs des jaunes. Nous n'avons besoin que de jaunes.
ÉTAPE 3
Lavez le brocoli et séparez-le en fleurons.
ÉTAPE 4
Lavez les poireaux et coupez-les en grosses rondelles.
ÉTAPE 5
Versez de l'eau froide dans une casserole et ajoutez le brocoli et les poireaux à l'eau. Nous tournons le feu à moyen et portons le tout à ébullition, après quoi nous cuisons les légumes pendant 7 minutes. Sortez-les ensuite pour qu'ils refroidissent.
ÉTAPE 6
Passer le bouillon à travers une passoire fine ou une étamine.
ÉTAPE 7
Mélanger le persil lavé et haché dans un bol profond, ainsi que les poireaux et le brocoli refroidis.
ÉTAPE 8
Broyez-les à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'ils soient pâteux.
ÉTAPE 9
Ensuite, diluez le mélange de légumes avec le bouillon filtré, mettez-le sur feu doux et ajoutez la crème, remuez. Faites cuire la soupe en remuant constamment pour qu'elle ne brûle pas. La crème peut être remplacée par du fromage fondu. Portez la soupe en purée à ébullition, ajoutez du sel et du poivre au goût et retirez la casserole du feu.
ÉTAPE 10
Broyer les jaunes avec l'ail haché jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange à la soupe et remuez doucement.
ÉTAPE 11
La soupe aux brocolis et poireaux est prête à être servie, bon appétit !