Суп пюре из брокколи со сливками
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.
ШАГ 2
Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.
ШАГ 3
Брокколи моем, разделяем на соцветия.
ШАГ 4
Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.
ШАГ 5
Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.
ШАГ 6
Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.
ШАГ 7
Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.
ШАГ 8
Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.
ШАГ 9
Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.
ШАГ 10
Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.
ШАГ 11
Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419
- Оладьи из тыквы быстро и простоРумяные, аппетитные, сочные, ярко-оранжевые!
- 40 мин
- 2 Порции
- 255 Ккал
- 642
- Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусеСытный и вкусный ужин для всей семьи, без особых хлопот!
- 2 ч
- 12 Порции
- 290 Ккал
- 290
- Борщ классический с говядинойКрасивый, оригинальный, из обычных продуктов, самый лучший!
- 2 ч 15 мин
- 8 Порции
- 205 Ккал
- 341
- Овощной суп с цветной капустойПростой в приготовлении ароматный супчик
- 1 ч 40 мин
- 5 Порции
- 222 Ккал
- 165
- Борщ классический со свининойТакой яркий и наваристый, отличный обед для всей семьи!
- 1 ч 50 мин
- 6 Порции
- 421 Ккал
- 147
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Цветная капуста в духовке с яйцом и сыромГотовь простое и быстрое блюдо для всех!
- 40 мин
- 5 Порции
- 149 Ккал
- 290