Овощной суп с цветной капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить овощной суп с цветной капустой? Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.

2. ШАГ 2

   

   Выкладываем картофель в предварительно сваренный бульон.

3. ШАГ 3

   

   Цветную капусту моем, удаляем листья и разбираем на соцветия.

4. ШАГ 4

   

   Через 15 минут после закипания выкладываем в кастрюлю с картошкой цветную капусту.

5. ШАГ 5

   

   Лук очищаем и измельчаем. Морковку чистим и нарезаем соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла при помешивании до состояния мягкости. Это примерно 7 минут.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываем овощную зажарку в суп. Солим, перчим, перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Варим суп до готовности. В тарелку с супом при подаче добавляем мелко нарезанную зелень.

Комментарии к рецепту

Тестомания

30.07.2023

4.5

Приготовила овощной суп из цветной капусты. Использовала замороженную цветную капусту, она уже бланшированная, и на упаковке написано "готовить 7-8 минут". Поэтому я добавила её в самом конце варки. Проварила минут 5 всего, а остальное время она настоялась под закрытой крышкой (люблю, когда цветная капуста не разваривается, а остаётся не хрустящей, но твёрденькой). Получилось то, что надо! Очень лёгкий вкусный супчик! Если подавать такой суп на обед без второго, то можно добавить в него немного риса, чтобы сделать блюдо более сытным. Спасибо за рецепт!

Мари

30.07.2023

4.5

Очень вкусно 😊 Получился нежный, легкий и в тоже время сытный .

Katerinas

30.07.2023

4.5

прелесть, обожаю цветную капустку, попробуйте и мой супчик приготовить

Шакалова Светлана

30.07.2023

4.7

Супчик прям для моей дочки. Правда морковку добавлять не буду. Ну а в общем, мне очень понравилась идея такой электронной интерактивной кулинарной книги. Очень здорово, что рецепты можно брать не только представленные на сайте, но и пользоваться другими ресурсами интернета, а также добавлять из своих источников :).Жаль что нет поиска рецепта по ингридиентам!

Робот извещений 1000.menu

30.07.2023

4.8

Света, спасибо за добрые слова!Жаль что нет поиска рецепта по ингридиентам!Поиск по ингредиентам в рецептах конечно есть причем на самом видном месте на сайте на первой страницы.

Michael Neznamov

30.07.2023

4.7

Вот прямо сейчас и сделаю по рецепту. А сколько это времени "до готовности" в последнем шаге, минут 10?