Суп з фрикадельками і вермішеллю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з фрикадельками і локшиною? Приготуйте все необхідне. Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Промийте очищені овочі, щоб видалити всі забруднення. Для приготування фрикадельок можна використовувати будь-яке м’ясо. Готуватиму зі свинини.

2. КРОК 2

   

   Свинину наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Слідом за м’ясом половину цибулі. Викласти фарш у простору миску, додати яйце, сіль і трохи спецій. Все добре перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

3. КРОК 3

   

   У каструлю відповідного розміру наливаємо воду для супу і ставимо на вогонь. Можна використовувати антипригарну або емальовану каструлю. Доведіть воду до кипіння. Руками сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки і опустіть їх в киплячу воду. Чому в окропі? Саме в окропі тефтелі «схоплюються» зовні і не розваляться при подальшій варінні. Знову все разом доведіть до кипіння. Піну, яка утворюється під час кипіння, необхідно зняти.

4. КРОК 4

   

   Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і викладіть в сковороду разом з фрикадельками. Варіть все разом 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Половину цибулі, що залишилася, дрібно наріжте. Моркву натерти на середній тертці.

6. КРОК 6

   

   На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізані цибулю і моркву. Обсмажити все разом 3-4 хвилини на середньому вогні. Не забувайте помішувати обсмажування, щоб овочі не підгоріли. Готову засмажку викласти в каструлю з супом.

7. КРОК 7

   

   В кінці варіння в киплячий суп додають готову вермішель. Прокип'ятити 3-4 хвилини. Додайте трохи солі і спецій.

8. КРОК 8

   

   За бажанням можна додати трохи подрібненої зелені. Я дуже люблю додавати в супи свіжий кріп. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи настоятися під кришкою. 10 хвилин буде достатньо.

9. КРОК 9

   

   Готовий суп розлийте в підготовлені тарілки і подавайте до столу. Можна додати трохи сметани. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.11.2023

4.5

У нас завжди обідають супом, тому я майже кожного разу шукаю новий рецепт для різноманітності. Адже якщо щось трохи змінити, смак стане зовсім іншим. Цього разу у мене була свинина. Я вирішила, що буду готувати суп з фрикадельками, всі ми чомусь любимо фарш) Свинину я подрібнила в блендері, вона відмінно перемелює м'ясо, заодно додала туди цибулю. Я ще додала трохи манної крупи для більшої густоти. Вийшов однорідний фарш. Перед тим, як сформувати тефтелі, потримала годину в холодильнику. Я приготувала трохи обсмажування, більше для кольору. Зі спецій я використовувала копчену паприку і овочевий порошок. Замість вермішелі я додала яєчну локшину, залишилося зовсім трохи. Суп з фрикадельками, картоплею і локшиною вийшов не дуже густим, але наваристим. Це саме те, що я планувала приготувати. Суп виходить смачний і красивий. Фрикадельки виходять ніжними, але відмінно тримають форму. Цей рецепт мені сподобався)

Корасон

15.11.2023

5

Ми любимо суп з фрикадельками і локшиною, а особливо цей суп люблять діти. Я робила тефтелі з домашнього курячого фаршу. Картоплю опустила в киплячу воду і зварила зі спеціями. Одночасно обсмажила цибулю і моркву. Я зробив кілька фрикадельок і поклав їх на сковороду. Я додала обсмажування і в кінці варіння додала вермішель з павутинки. Готується суп дуже легко і просто. Виходить смачно, ситно, ароматно і дуже апетитно. Це чудовий щоденний обід для всієї родини. Чудовий рецепт. Дякую автору)

КатериНна

15.11.2023

4.7

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт