Картопляний суп з фрикадельками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляний суп з фрикадельками? Підготуйте наступні інгредієнти. Фарш мій домашній з індички і свинини, ви можете використовувати будь-який, який вам подобається. У мене вже є цибуля і часник, якщо ви використовуєте магазинний фарш, то до нього додайте дрібно нарізану цибулю і часник. Також знадобиться 1,5 – 2 л води або бульйону.

2. КРОК 2

   

   Обрану каструлю залити бульйоном і поставити на сильний вогонь. Картоплю помити і почистити, промити. Чисту картоплю наріжте кубиками. Коли вода в каструлі закипить, додайте в неї нарізану картоплю. Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь до середнього. Якщо з'явиться піна, зніміть її шумівкою.

3. КРОК 3

   

   Перш ніж бульйон закипить, почистіть і помийте цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середній тертці або теж подрібніть. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні і обсмажте овочі кілька хвилин. Як тільки вода в каструлі з картоплею закипить, додайте в каструлю пасеровані овочі. Варити суп після повторного закипання під кришкою 10 - 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Мокрими руками скачайте з фаршу невеликі фрикадельки. Після закінчення зазначеного часу випічки додаємо до нього готові фрикадельки. Додати сіль і чорний мелений перець. Варіть суп після того, як фрикадельки піднялися, не накриваючи кришкою, 10 хвилин, якщо вони діаметром 1,5 сантиметра. Якщо вони як волоські, то варити їх потрібно 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Свіжий кріп промийте холодною проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Кріп дрібно порубати. Готовий суп зніміть з вогню. У готовий суп додати подрібнений свіжий кріп, перемішати, накрити кришкою. Дайте супу настоятися 10-15 хвилин перед подачею.

6. КРОК 6

   

   За бажанням при подачі суп можна посипати свіжою рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Vesıle

27.09.2023

4.8

Я зазвичай готую цей суп з фрикадельками з рисом.

Альона

27.09.2023

4.9

Рецепт мене підкорив своєю простотою та доступністю інгредієнтів. Суп вийшов чудовий, ароматний, не важкий, але в той же час ситний. Я взяла курячий фарш і додала в нього часник. Єдине відхилення від рецепту – ми вирішили зробити суп-пюре. В результаті вийшла ніжна кремоподібна консистенція, завдяки часнику, та ще й з особливим ароматом. Велике спасибі автору за смачний і простий рецепт!

Елено4ка

27.09.2023

4.7

Я приготувала картопляний суп з фрикадельками. Суп вийшов чудовий: легкий, яскравий, ароматний! Готується легко і швидко. Ідеально підходить для дитячого та дієтичного харчування. Дякую автору за рецепт!