Картофельный суп с фрикадельками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить картофельный суп с фрикадельками? Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш у меня домашний из индейки и свинины, вы можете взять любой на свой вкус. В нем у меня уже есть лук и чеснок, если будете использовать фарш из магазина, то добавьте в него мелко нарезанные лук и чеснок. Также понадобится 1,5 - 2 л воды или бульона.

2. ШАГ 2

   

   Выбранную кастрюлю наполните бульоном и поставьте на сильный огонь. Картофель помойте и очистите от кожуры, сполосните. Порежьте чистый картофель кубиками.Когда вода в кастрюле закипит, добавьте в неё нарезанный картофель. После закипания воды нагрев уменьшите до среднего. Если будет появляться пена, убирите её шумовкой.

3. ШАГ 3

   

   До закипания бульона очистите и помойте лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь натрите на средней тёрке или тоже порежьте. Сковороду разогрейте с маслом на среднем огне и обжарьте овощи несколько минут. Как только вода в кастрюле с картофелем закипит, добавьте пассированные овощи в кастрюлю. Варите суп после повторного закипания под крышкой 10 - 15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Из фарша мокрыми руками скатайте небольшие фрикадельки.Спустя указанное время варки супа, добавьте в него подготовленные мясные шарики. Добавьте соль, чёрный молотый перец. Варите суп после вспытия фрикаделек не накрывая крышкой 10 минут если они диаметром 1,5 сантиметра. Если же они как грецкий орех, то варить надо 15-20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Свежую зелень укропа промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Мелко порежьте зелень укропа.Готовый суп снимите с огня. Добавьте нарезанную свежую зелень укропа в готовый суп, перемешайте, накройте крышкой. Оставьте суп настояться 10-15 минут перед подачей его на стол.

6. ШАГ 6

   

   По желанию при подаче суп можно посыпасть свежей нарезанной зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Vesıle

27.09.2023

4.8

Обычно такой суп с фрикадельками варю с рисом.

Алена

27.09.2023

4.9

Рецепт подкупил своей простотой и доступными продуктами. Отличный получился супчик, ароматный, не тяжелый, но сытный одновременно. Фарш я взяла куриный и добавила в него чеснок. Единственное отступление от рецепта - мы решили сделать суп-пюре. Получилась нежная, кремовая консистенция, за счет чеснока ещё и с особенным ароматом.Автору большое спасибо за вкусный и простой рецепт!

Елено4ка

27.09.2023

4.7

Приготовила картофельный суп с фрикадельками. Чудесный супчик получился: лёгкий, яркий, ароматный! Готовится просто и быстро. Прекрасно подойдёт для детского и диетического питания. Спасибо автору за рецепт!