Суп з фрикадельками і консервованою квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування супу з фрикадельками і консервованою квасолею нам знадобиться: вода або готовий бульйон (я використовувала яловичий), консервована квасоля у власному соку, картопля, моруов, кріп і лавровий лист.

2. КРОК 2

   

   Викладіть консервовану квасолю на друшляк і дайте стекти рідини. Ви можете промити водою, щоб видалити залишки липкого соку з квасолі.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   У каструлю викласти картоплю, лавровий лист, додати воду або бульйон. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть, помішуючи, близько 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Тим часом очистіть моркву і натріть її на крупній або середній тертці.

6. КРОК 6

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

7. КРОК 7

   

   Фрикадельки. Для приготування фрикадельок нам знадобляться: яловичий фарш (я використовувала нежирну яловичину, але можна змішаний або курячий), чорний мелений перець і сіль.

8. КРОК 8

   

   Посолити, поперчити фарш і вимісити до однорідності.

9. КРОК 9

   

   З фаршу сформувати невеликі однакові фрикадельки розміром трохи менше волоського горіха.

10. КРОК 10

    

    У киплячий бульйон додати терту моркву і фрикадельки. Помішуючи, варіть суп близько 10 хвилин, періодично знімаючи піну.

11. КРОК 11

    

    Додайте в суп консервовану квасолю і кріп. Знову доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Дайте супу настоятися 5 хвилин і розлийте по мисках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.10.2023

4.8

Дуже хороший легкий суп! Готується легко і швидко. Це саме те, що мені було потрібно. Тефтелі я робила з нежирного фаршу, спочатку відварювала, а потім додавала картоплю. Це потрібно для видалення піни, яку утворює м’ясо. Бульйон вийшов легким і прозорим, дуже апетитним. Всі овочі додаються сирими, це скорочує час варіння супу. Мені більше подобається консервована квасоля, вона ніби ніжніша на смак) Було цікаво спробувати суп взагалі без цибулі, незвично, але не дуже потрібно) Зі спецій додала чорний перець, овочеву приправу і шматочки паприки. Лавровий лист я не додавала, тим більше, що суп і без того був дуже ароматний і смачний. Я задоволений результатом. Ситний, але легкий обід, багатий білком і клітковиною. Дякую за рецепт, дуже смачно!

Пірко Рита

29.10.2023

4.5

Я готую суп з фрикадельками, але ніколи не думала додавати в нього квасолю. Дякую за ідею. Наступного разу, коли я буду готувати цей суп, я спробую додати цей інгредієнт.