Суп с фрикадельками и фасолью консервированной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с фрикадельками и консервированной фасолью нам понадобится: вода или готовый бульон (у меня говяжий), консервированная фасоль в собственном соку, картофель, моруовь, укроп и лавровый лист.

2. ШАГ 2

   

   Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Можно промыть водой, чтобы удалить с фасоли остатки вязкого сока.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюлю выложить картофель, лавровый лист, влить воду или бульон. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить, помешивая, около 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем морковь очистить и натереть на крупной или средней терке.

6. ШАГ 6

   

   Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

7. ШАГ 7

   

   Фрикадельки. Для приготовления фрикаделек нам понадобится: говяжий фарш (у меня из постной говядины, но можно и смешанный, либо куриный), черный молотый перец и соль.

8. ШАГ 8

   

   В фарш добавить соль и перец и вымесить до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Сформировать из фарша небольшие одинаковые фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.

10. ШАГ 10

    

    Добавить в кипящий бульон тертую морковь и фрикадельки. Помешивая, варить суп еще около 10 минут, периодически снимая пену.

11. ШАГ 11

    

    Выложить в суп консервированную фасоль и укроп. Снова довести до кипения и варить 1-2 минуты.

12. ШАГ 12

    

    Дать супу настояться 5 минут и разлить по тарелкам.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.10.2023

4.8

Очень хороший легкий супчик! Готовится просто и быстро. Мне как раз и нужен был такой. Фрикадельки сделала из фарша постной свинины, сначала отварила их, а потом уже положила картошку. Это для того, чтобы снять пену, которую выделяет мясо. Бульон получился светлый и прозрачный, очень аппетитный. Все овощи добавляются сырыми, это сокращает время приготовления супа. Фасоль мне больше нравится консервированная, она как-будто мягче на вкус) Интересно было попробовать суп совсем без лука, непривычно, но не сильно то он и нужен оказывается) Из специй добавила черный перец, овощную приправу и паприку кусочками. Лавровый лист не добавляла, тем более суп и так очень ароматный и вкусный. Я довольна результатом. Сытный, но легкий обед, богатый белками и клетчаткой. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Pirko Rita

29.10.2023

4.5

Готовлю суп с фрикадельками, но никогда не думала добавлять в него фасоль. Спасибо за идею. В следующий раз при приготовлении этого супа попробую добавить данный ингредиент.