Soupe aux boulettes de viande et haricots en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer une soupe avec des boulettes de viande et des haricots en conserve, nous aurons besoin de : de l'eau ou du bouillon tout prêt (j'ai utilisé du bœuf), des haricots en conserve dans leur jus, des pommes de terre, du moruov, de l'aneth et du laurier.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les haricots en conserve dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter. Vous pouvez rincer à l'eau pour éliminer tout jus collant restant des haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les pommes de terre, les feuilles de laurier dans une casserole, ajoutez de l'eau ou du bouillon. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Cuire en remuant pendant environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière ou moyenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Boulettes de viande. Pour préparer les boulettes de viande, nous aurons besoin de : du bœuf haché (j'ai utilisé du bœuf maigre, mais vous pouvez utiliser du mélange ou du poulet), du poivre noir moulu et du sel.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter du sel et du poivre à la viande hachée et pétrir jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez avec la viande hachée de petites boulettes identiques légèrement plus petites qu'une noix.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les carottes râpées et les boulettes de viande au bouillon bouillant. En remuant, faites cuire la soupe pendant environ 10 minutes en retirant périodiquement la mousse.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les haricots en conserve et l'aneth à la soupe. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez infuser la soupe pendant 5 minutes et versez-la dans des bols. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.10.2023

4.8

Très bonne soupe légère ! C'est facile et rapide à préparer. C'est exactement ce dont j'avais besoin. J'ai fait les boulettes de viande avec du porc maigre haché, je les ai d'abord bouillies, puis j'ai ajouté les pommes de terre. Il s’agit d’éliminer la mousse produite par la viande. Le bouillon s'est avéré léger et transparent, très appétissant. Tous les légumes sont ajoutés crus, cela réduit le temps de cuisson de la soupe. J'aime mieux les haricots en conserve, ils semblent avoir un goût plus doux) C'était intéressant d'essayer la soupe sans oignons du tout, c'est inhabituel, mais ce n'est pas vraiment nécessaire) Des épices j'ai ajouté du poivre noir, des assaisonnements de légumes et des morceaux de paprika. Je n'ai pas ajouté de feuille de laurier, d'autant plus que la soupe était déjà très aromatique et savoureuse. Je suis content du résultat. Un déjeuner copieux mais léger, riche en protéines et en fibres. Merci pour la recette, très savoureuse !

Pirko Rita

29.10.2023

4.5

Je fais de la soupe aux boulettes de viande, mais je n'ai jamais pensé à y ajouter des haricots. Merci pour l'idée. La prochaine fois que je préparerai cette soupe, j'essaierai d'ajouter cet ingrédient.