Zuppa con polpette e fagioli in scatola

Una zuppa semplice, povera di grassi ma soddisfacente, composta da ingredienti semplici. Adoro le zuppe così semplici senza fritture, olio vegetale e grassi in eccesso. Anche se, se lo si desidera, le carote possono essere fritte in padella. E se lo desideri, puoi aggiungere la cipolla tritata finemente. Qualsiasi carne macinata può essere utilizzata per le polpette, ma la mia preferita è la carne magra. Per questo motivo, il contenuto calorico del piatto è notevolmente ridotto.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Zuppa con polpette e fagioli in scatola
Calorie
227Kcal
Proteina
8gram
Grassa
12gram
Carboidrati
16gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Preparare gli ingredienti. Per preparare la zuppa con polpette e fagioli in scatola avremo bisogno di: acqua o brodo già pronto (io ho usato carne di manzo), fagioli in scatola nel loro stesso succo, patate, moruov, aneto e alloro.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Metti i fagioli in scatola in uno scolapasta e lascia scolare il liquido. Puoi sciacquare con acqua per rimuovere eventuali residui di succo appiccicoso dai fagioli.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Metti le patate, le foglie di alloro in una casseruola, aggiungi acqua o brodo. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Nel frattempo sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa o media.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Polpette. Per preparare le polpette avremo bisogno di: carne macinata (io ho usato carne magra, ma potete usare mista o pollo), pepe nero macinato e sale.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Aggiungere sale e pepe alla carne macinata e impastare fino a che liscio.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Formate con la carne macinata delle piccole polpettine identiche poco più piccole di una noce.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Aggiungere le carote e le polpette grattugiate al brodo bollente. Mescolando, cuocere la zuppa per circa 10 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Aggiungi fagioli in scatola e aneto alla zuppa. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Lasciare fermentare la zuppa per 5 minuti e versarla nelle ciotole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Natalia M
29.10.2023
4.8
Zuppa leggera molto buona! E' facile e veloce da preparare. Questo è esattamente ciò di cui avevo bisogno. Ho preparato le polpette con carne di maiale magra macinata, le ho prima bollite e poi ho aggiunto le patate. Questo per eliminare la schiuma che produce la carne. Il brodo si è rivelato leggero e trasparente, molto appetitoso. Tutte le verdure vengono aggiunte crude, questo riduce il tempo di cottura della zuppa. Mi piacciono di più i fagioli in scatola, sembrano avere un sapore più delicato) È stato interessante provare la zuppa senza cipolle, è insolito, ma non è proprio necessario) Dalle spezie ho aggiunto pepe nero, condimento vegetale e pezzetti di paprika. Non ho aggiunto una foglia di alloro, soprattutto perché la zuppa era già molto aromatica e saporita. Sono felice del risultato. Un pranzo abbondante ma leggero, ricco di proteine ​​e fibre. Grazie per la ricetta, molto gustosa!
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Pirko Rita
29.10.2023
4.5
Faccio la zuppa di polpette, ma non avevo mai pensato di aggiungerci i fagioli. Grazie per l'idea La prossima volta che preparo questa zuppa, proverò ad aggiungere questo ingrediente.