Zuppa di polpette - 28 ricette di cucina

Le palline delle dimensioni di una pallina da ping-pong sono fatte di carne, pesce, pollame: pollo, oca, tacchino... Il rapporto ottimale è di mezzo chilo di composto di carne per tre litri di liquido. Si consiglia di aggiungere alla carne macinata solo sale, spezie, erbe aromatiche e cipolla tritata finemente. Alcune casalinghe consigliano anche un uovo crudo, ma rende il brodo torbido. E non dovresti fare delle palline con verdure, riso, pangrattato, farina, semola, pangrattato o friggerle ulteriormente. Altrimenti ti ritroverai con cotolette, polpette o qualche altro piatto. Le ricette della zuppa di polpette prevedono di immergere nel brodo solo le polpette crude. Affinché la carne macinata sia elastica, densa e mantenga la sua forma, deve essere battuta. Mescolare accuratamente, quindi posizionare più volte su un tagliere o un tavolo. Aggiungere i cereali, le verdure, i vermicelli, portare il composto fino a cottura e cinque minuti prima della fine aggiungere l'ingrediente della corona. Il contenuto calorico e la sazietà della zuppa dipendono anche dal metodo di preparazione nel suo insieme. Se non friggi, togli le patate e la pasta e fai bollire invece il cavolfiore e il miglio, otterrai un pasto dietetico. Per varietà, puoi aggiungere pomodori, aglio, funghi e formaggio fuso.