Borscht con polpette

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con le polpette? Preparare i prodotti necessari. È adatta qualsiasi carne macinata per polpette: maiale, manzo, pollo o mista. Ne ho uno misto (maiale e manzo).

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliare una cipolla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote e le barbabietole precedentemente sbucciate. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   In una padella con l'aggiunta di olio vegetale, soffriggere le cipolle, mescolando, per 2-3 minuti. Imparerete a scegliere la padella e l'olio ideali per friggere leggendo gli articoli e i link alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le carote e le barbabietole tritate nella padella con le cipolle, mescolare. Friggere le verdure a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika alle verdure. Versare un po 'd'acqua calda (2-3 cucchiai), aggiungere l'aceto in modo che le barbabietole mantengano il loro colore, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il condimento di verdure fino a renderlo morbido.

8. PASSO 8

   

   Prepara le polpette. Grattugiare la seconda cipolla sbucciata su una grattugia fine e aggiungerla alla carne macinata. Salare e pepare la carne macinata e mescolare bene.

9. PASSO 9

   

   Con la carne macinata formare delle polpette grandi quanto una noce.

10. PASSO 10

    

    Far bollire l'acqua in una pentola di volume adeguato. Metti le polpette nell'acqua e porta ad ebollizione. Cuocere le polpette per 5 minuti. Imparerai come scegliere una padella adatta per cucinare la zuppa da un articolo su questo argomento. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Lavare le patate precedentemente sbucciate e tagliarle a cubetti.

12. PASSO 12

    

    Mettete le patate nella padella e cuocetele fino a metà cottura.

13. PASSO 13

    

    Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.

14. PASSO 14

    

    Aggiungi il cavolo nella padella e fai sobbollire per 5 minuti.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere il condimento vegetale alla zuppa e mescolare.

16. PASSO 16

    

    Salare la zuppa e portare a leggero bollore. Cuocere la zuppa per circa 5 minuti.

17. PASSO 17

    

    Aggiungi la foglia di alloro nella padella. Cuocere il borscht a ebollizione bassa per 5-7 minuti.

18. PASSO 18

    

    Spegnere il fuoco e lasciare fermentare la zuppa con il coperchio chiuso per 15-20 minuti. I tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta, poiché dipendono dalle caratteristiche del funzionamento e dalla potenza del fornello. Questo dovrebbe essere preso in considerazione.

19. PASSO 19

    

    Versare il borscht con polpette e cavolo nei piatti e servire con panna acida se lo si desidera. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ninaola

24.09.2023

4.8

Ho preparato la zuppa di polpette in diversi modi. Mi è piaciuta l'opzione con fagioli in scatola, ma non l'ho provata con il concentrato di pomodoro.

Natalia M

24.09.2023

5

Non ho mai cucinato il borscht con le polpette, un'opzione molto interessante! Oggi stavo proprio pensando a quale zuppa preparare per pranzo. In effetti, il borscht cuoce molto più velocemente con le polpette che con carne e ossa, ad esempio. Ho preparato il maiale macinato e ho attorcigliato la cipolla insieme alla carne. Dalle spezie ho aggiunto condimento vegetale e pepe nero appena macinato. Le mie polpette si sono attaccate facilmente, ma se la carne macinata è troppo morbida potete metterla in frigorifero per mezz'ora. Durante questo tempo si compatterà bene e le polpette potranno essere facilmente modellate. Puoi anche mescolare un po 'di semola nella carne macinata. Ho lessato le mie polpette in acqua salata per circa 15 minuti. Poi ho aggiunto patate e cavoli giovani. Allo stesso tempo ho stufato cipolle, carote e barbabietole con concentrato di pomodoro. Io ho usato l'aceto di mele, penso che abbia un sapore più delicato. Le polpette nel borscht finito hanno acquisito una tinta rossastra in cima, sembra bellissima. In generale, i bambini sono più contenti delle polpette nella zuppa, perché non devi masticare la carne). E mi è piaciuto il processo: veloce ed emozionante! La cosa più importante è che il borscht con le polpette risultasse ricco e molto gustoso! Raccomando!

Oksana Debda

24.09.2023

4.8

Di borscht ne ho provati tanti, quanti ne ho cucinati, ma questo borscht con le polpette è una vera arte!!! Non ho mai avuto un gusto e un aroma così. L'ho scritto nel mio libro di cucina, la mia famiglia è assolutamente entusiasta del tuo borscht)) Grazie per la ricetta)