Borscht siberiano con polpette e concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht siberiano con polpette e concentrato di pomodoro? Preparare i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Immergere i fagioli in acqua fredda per una notte, scolarli e farli bollire finché saranno teneri.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Cuocere a fuoco lento le barbabietole in una padella unta con olio vegetale, aceto e concentrato di pomodoro finché sono teneri. Se necessario aggiungete un po' d'acqua.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare e tagliare le patate, coprirle con acqua fredda e cuocerle fino a renderle morbide.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a semianelli, friggerla in olio vegetale e metterne da parte la metà per le polpette.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le carote alla seconda metà della cipolla e friggi finché sono teneri.

8. PASSO 8

   

   Passare la carne e le cipolle messe da parte attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo, il latte e il sale.

9. PASSO 9

   

   Formare delle palline con la carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Tritare il cavolo cappuccio e aggiungerlo alle patate.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi barbabietole, carote, cipolle e polpette alle patate. Cuocere il cavolo fino a metà cottura.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere i fagioli, il sale, lo zucchero, le spezie, l'aglio passato alla pressa. Cuocere per altri 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Servire con panna acida e aneto tritato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

23.11.2023

4.8

Ho preparato il borscht siberiano con polpette e concentrato di pomodoro con pomodori freschi, stufando tutte le verdure contemporaneamente in una padella: cipolle, carote, pomodori e barbabietole. Ho aggiunto la verza a fine cottura, dato che ormai è giovane e bolle velocemente. Il borscht si è rivelato ricco, i fagioli e le polpette di maiale tritate lo hanno reso molto abbondante. Borsch molto gustoso!

znlena

23.11.2023

4.9

E se fai rosolare leggermente le polpette in padella, il tutto sarà una canzone! Quelli che stanno perdendo peso e contando le calorie, non lanciarmi le pantofole)) puoi rosolarlo senza burro, ma con il burro è più buono