Bortsch sibérien aux boulettes de viande et concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le bortsch sibérien avec des boulettes de viande et du concentré de tomate ? Préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant la nuit, égouttez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les betteraves sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Laisser mijoter les betteraves dans une poêle graissée d'huile végétale, de vinaigre et de concentré de tomate jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez et coupez les pommes de terre, couvrez-les d'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans de l'huile végétale et réservez-en la moitié pour les boulettes de viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les carottes à la seconde moitié de l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites défiler la viande et les oignons réservés dans un hachoir à viande, ajoutez l'œuf, le lait et le sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez des boulettes avec la viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez le chou et ajoutez-le aux pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les betteraves, les carottes, les oignons et les boulettes de viande aux pommes de terre. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les haricots, le sel, le sucre, les épices, l'ail, passés au pressoir. Cuire encore 10 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir avec de la crème sure et de l'aneth haché. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

23.11.2023

4.8

J'ai préparé du bortsch sibérien avec des boulettes de viande et de la pâte de tomates avec des tomates fraîches, en faisant mijoter tous les légumes dans une poêle en même temps - oignons, carottes, tomates et betteraves. J'ai ajouté le chou en toute fin de cuisson, car il est désormais jeune et bout vite. Le bortsch s'est avéré riche, les haricots et les boulettes de porc hachées le rendaient très copieux. Un bortsch très savoureux !

Znléna

23.11.2023

4.9

Et si vous faites légèrement dorer les boulettes de viande dans une poêle, alors tout cela sera une chanson ! Ceux qui maigrissent et comptent les calories, ne me lancez pas de chaussons)) vous pouvez le faire dorer sans beurre, mais c'est meilleur avec du beurre