Мексиканский суп с фасолью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить острый мексиканский суп с фасолью, кукурузой и фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо консервированной фасоли можно взять сухую. Ее нужно с вечера замочить в большом количестве холодной воды и отварить до готовности примерно в течение часа. О том, как правильно выбрать консервированную кукурузу, читайте в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Томаты можно использовать уже резанные или взять целые помидоры в соку и порезать на небольшие кусочки, удаляя кожицу.

3. ШАГ 3

   

   С консервированной фасоли и кукурузы слейте жидкость. Фасоль можно дополнительно промыть.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Выложите на сковороду фарш и обжарьте его, помешивая и разбивая комочки, около 10-12 минут.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду добавьте помидоры в собственном соку. Всё перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Переложите фарш с томатами в кастрюлю. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.Добавьте консервированную фасоль и кукурузу. Всыпьте зиру, сухой чеснок, молотый чили перец и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Влейте мясной бульон. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне при слабом кипении 7-10 минут.В конце варки попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите и поперчите.

8. ШАГ 8

   

   Готовый суп уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение примерно 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

AnnaSer

13.09.2023

4.8

Такой суп и за первое, и второе. Очень сытный. Спасибо за рецепт. На сайте увидела еще один вариант фасолевого супа с говядиной и овощами.

Maystin

13.09.2023

5

Решила приготовить мексиканский суп с фасолью. По составу и способу приготовления он отличается от привычных супов, но результатом домашние остались довольны.Фарш у меня был свиной. Обжарила его. Вместо томатов в собственном соку взяла немного свежих помидорчиков - порезала не снимая корочку, и томатную пасту.Мясной бульон заменила обычной водой. На мой вкус навара и от фарша достаточно.Соединила все ингредиенты добавила соль чёрный перец, нарезанный свежий чеснок, перец чили и не удержалась от добавления петрушки. А вот зиру не захотела добавлять.Автору спасибо за рецепт! Буду теперь разнообразить первые блюда этим супом.

gotmindy

13.09.2023

4.7

Очень интересный, необычный, вкусный суп! Съели с большим удовольствием. Благодарю за рецепт! 🙏