Рисовий суп з фрикадельками і брокколі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рисовий суп з фрикадельками і брокколі? Насамперед підготуйте всі перераховані вище продукти. Фарш може бути свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У фарш додайте трохи солі і улюблених сухих спецій. Я використовувала часниковий порошок, суміш мелених перців і щіпку сушеного базиліка. За бажанням додайте половинку невеликої цибулини, нарізану якомога дрібніше. Добре вимісити фарш.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Промити всі овочі в чистій воді. З фаршу скачайте невеликі кульки.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте кубиками або часточками. Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою.

4. КРОК 4

   

   Суп можна варити на бульйоні або звичайній воді. Отже, наливаємо в каструлю необхідну кількість води і доводимо до кипіння. Додайте картоплю, фрикадельки і рис. Ложкою зніміть піну, зменшіть вогонь до помірного і варіть суп до готовності картоплі і фрикадельок, це займе у вас 15-20 хвилин. В цей час приготуйте зажарку. На сковороді на рослинній олії обсмажити нарізані цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Брокколі розділіть на невеликі суцвіття. Помідори наріжте кубиками. Для рецепту я використовувала помідори черрі. Вони злегка підсолоджені, що додало особливу родзинку готовій страві. При необхідності з помідорів заздалегідь зніміть шкірку.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду печеню, брокколі та помідори. Посоліть за смаком. На сильному вогні дочекатися закипання і через кілька секунд вимкнути каструлю. Залиште суп варитися на гарячій плиті під кришкою приблизно 10-15 хвилин. За цей час брокколі і помідори будуть готові.

7. КРОК 7

   

   При подачі запропонуйте всім мелений чорний перець і зелень. Дуже смачно зі свіжою сметаною!