Reissuppe mit Fleischbällchen und Brokkoli

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Reissuppe mit Fleischbällchen und Brokkoli? Bereiten Sie zunächst alle oben genannten Produkte vor. Hackfleisch kann aus Schweinefleisch, Rind, Huhn oder gemischt sein. Fügen Sie dem Hackfleisch etwas Salz und Ihre bevorzugten Trockengewürze hinzu. Ich habe Knoblauchpulver, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Basilikum verwendet. Nach Belieben eine halbe kleine Zwiebel hinzufügen, möglichst fein gehackt. Das Hackfleisch gut durchkneten.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Spülen Sie alles Gemüse in klarem Wasser ab. Das Hackfleisch zu kleinen Kugeln rollen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Spalten. Spülen Sie den Reis mehrmals aus, bis das Wasser sauber ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Suppe kann in Brühe oder klarem Wasser gekocht werden. Gießen Sie also die gewünschte Menge Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln, Fleischbällchen und Reis hinzufügen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Löffel, reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze und kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und Fleischbällchen fertig sind. Dies dauert 15 bis 20 Minuten. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten vor. In einer Pfanne in Pflanzenöl gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Für das Rezept habe ich Kirschtomaten verwendet. Sie sind leicht gesüßt, was dem fertigen Gericht eine besondere Note verleiht. Bei Bedarf vorher die Haut von den Tomaten entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Braten, Brokkoli und Tomaten in die Pfanne geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Warten Sie bei starker Hitze, bis es kocht, und schalten Sie die Pfanne nach einigen Sekunden aus. Lassen Sie die Suppe zugedeckt auf dem heißen Herd etwa 10-15 Minuten köcheln. In dieser Zeit sind Brokkoli und Tomaten fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Bieten Sie beim Servieren allen gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kräuter an. Sehr lecker mit frischer Sauerrahm!