Sopa con albóndigas y arroz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con albóndigas y arroz? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera, mixta, pollo. Arroz también, yo tengo arroz blanco largo. Lave bien las verduras y séquelas. Lava el huevo también.

2. PASO 2

   

   Transfiera la carne picada a un bol adecuado. Agregue huevo, sal y especias.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien la carne picada con una cuchara o con las manos.

4. PASO 4

   

   Retire los trozos de carne picada y forme pequeñas albóndigas redondas. Para evitar que la carne se pegue a tus manos, humedécelas con agua.

5. PASO 5

   

   Pelar las verduras lavadas. Cortar las patatas en cubos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   En una cacerola de fondo grueso sofreír las zanahorias y las patatas en aceite vegetal durante unos 5 minutos, revolviéndolas con una cuchara o espátula.

7. PASO 7

   

   Enjuague bien el arroz en cinco aguas. Luego añade el arroz junto con la hoja de laurel a las verduras asadas. Continúe salteando durante 1 minuto más.

8. PASO 8

   

   Vierta 2 litros de agua caliente en la sartén y revuelva.

9. PASO 9

   

   Cocine el contenido de la sartén durante unos 5 minutos a fuego medio a medio-bajo.

10. PASO 10

    

    Coloca las albóndigas en el agua hirviendo una a la vez. Tenga cuidado de no quemarse al salpicar agua caliente.

11. PASO 11

    

    Cocine la sopa a fuego medio durante 15 minutos, quitando periódicamente la espuma y revolviendo de abajo hacia arriba. Las albóndigas terminadas deben flotar hasta la superficie. Pruebe la sopa y, si es necesario, agregue sal y pimienta al gusto.

12. PASO 12

    

    Deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante unos 10 minutos y vierta en tazones, espolvoree con hierbas picadas.

Comentarios sobre la receta

Elisa Helga

02.10.2023

4.9

En lugar de arroz, puedes utilizar fideos.

natalia

02.10.2023

4.7

Para el almuerzo hice una deliciosa sopa con albóndigas y arroz. Me gustó que esta sopa se prepara rápidamente y a mi hija le gustó que no contenga cebolla). Rallé las zanahorias en un rallador mediano para que quedaran más tiernas. Y corta las patatas en cubos pequeños. Gracias a freír las zanahorias en aceite vegetal, el caldo quedó de color naranja brillante. Hice las albóndigas con pechuga de pollo picada. Se añadió parte del arroz a la carne picada para darle suavidad. ¡Esta sopa sencilla y ligera resultó muy sabrosa, hermosa e incluso abundante! ¡Gracias por la receta!

ClayKsa

02.10.2023

4.9

La sopa quedó muy rica. Y en espesor, en apariencia y en productos. No cambié nada en la receta, hice todo según las instrucciones. Simplemente no lo espolvoreé con hierbas, mi hijo no lo come (y me dejó). ¡Mi reporte!

Nneilll

02.10.2023

4.8

10 sobre 10, preparé la sopa en 40 minutos, está muy rica y lo principal es cocinarla rápido) La agrego a mis favoritos, ¡buena suerte al autor!

inga

02.10.2023

4.6

¡Gracias por la receta! Hice esto con algunas modificaciones menores y sin arroz. No me gusta mezclar cereales con patatas. ¡Todo salió bien!