Zuppa con polpette e riso
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cucinare la zuppa con polpette e riso? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo, mista, pollo. Anche il riso, ho riso bianco lungo. Lavare accuratamente le verdure e asciugarle. Lavare anche l'uovo.
PASSO 2
Trasferire la carne macinata in una ciotola adatta. Aggiungi l'uovo, il sale e le spezie.
PASSO 3
Mescolare bene la carne macinata con un cucchiaio o con le mani.
PASSO 4
Staccare i pezzetti dalla carne macinata e formare delle piccole polpette rotonde. Per evitare che la carne si attacchi alle mani, inumidirle con acqua.
PASSO 5
Sbucciare le verdure lavate. Tagliare le patate a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
PASSO 6
In una casseruola dal fondo spesso, friggere le carote e le patate in olio vegetale per circa 5 minuti, mescolandole con un cucchiaio o una spatola.
PASSO 7
Sciacquare bene il riso in cinque acque. Quindi aggiungere il riso insieme alla foglia di alloro alle verdure arrostite. Continua a friggere per un altro minuto.
PASSO 8
Versare nella padella 2 litri di acqua calda e mescolare.
PASSO 9
Cuocere il contenuto della padella per circa 5 minuti a fuoco medio-medio-basso.
PASSO 10
Immergere le polpette nell'acqua bollente una alla volta. Fare attenzione a non scottarsi spruzzando acqua calda.
PASSO 11
Cuocere la zuppa a fuoco medio per 15 minuti, eliminando periodicamente la schiuma e mescolando dal basso verso l'alto. Le polpette finite dovrebbero galleggiare verso l'alto. Assaggiare la zuppa e, se necessario, aggiungere sale e pepe a piacere.
PASSO 12
Lasciare cuocere la zuppa, coperta, per circa 10 minuti e versarla nelle ciotole, cospargere con le erbe tritate.
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