Borscht siberiano con albóndigas y pasta de tomate
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar borscht siberiano con albóndigas y pasta de tomate? Preparar los productos necesarios.
PASO 2
Remojar los frijoles en agua fría durante la noche, escurrirlos y hervir hasta que estén tiernos.
PASO 3
Ralla las remolachas en un rallador grueso.
PASO 4
Cocine a fuego lento las remolachas en una sartén untada con aceite vegetal, vinagre y pasta de tomate hasta que estén tiernas. Añade un poco de agua si es necesario.
PASO 5
Pelar y cortar las patatas, cubrirlas con agua fría y cocinar hasta que estén blandas.
PASO 6
Cortar la cebolla en mitades, sofreírla en aceite vegetal y reservar la mitad para las albóndigas.
PASO 7
Agrega las zanahorias a la segunda mitad de la cebolla y sofríe hasta que estén tiernas.
PASO 8
Pasar la carne y la cebolla que reservamos por una picadora de carne, agregar el huevo, la leche y la sal.
PASO 9
Forme bolitas con la carne picada.
PASO 10
Picar el repollo y añadirlo a las patatas.
PASO 11
Agregue remolacha, zanahoria, cebolla y albóndigas a las patatas. Cocine el repollo hasta que esté medio cocido.
PASO 12
Agregue los frijoles, la sal, el azúcar, las especias, el ajo y pase por una prensa. Cocine por otros 10 minutos.
PASO 13
Servir con crema agria y eneldo picado. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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