Carne de res en olla de cocción lenta - 26 recetas de cocina

Platos como el gulash de ternera en una olla de cocción lenta se revelan plenamente en sabor y aroma. Todos los ingredientes se fríen en modo horneado o frito, se sazonan, se vierten con líquido frío (agua, decocciones, vino, leche o nata, salsas de tomate, crema agria) y se cuecen a baja temperatura durante una hora, dos o más. Puedes utilizar el mismo principio para hacer los famosos ramos-diosas de Julia Child. Una cacerola milagrosa ayudará. La sopa tampoco es difícil. Se elabora un delicioso caldo casero con huesos y costillas, y el contenido de la sopa depende del ama de casa. Las verduras, legumbres y tubérculos combinan bien con esta carne. La carne picada en una olla de cocción lenta ofrece un amplio espacio para la experimentación. Las chuletas y albóndigas se pueden freír o cocer al vapor. Es muy conveniente cocinar la salsa boloñesa a fuego lento durante 8 horas cuando tenga a mano un asistente electrónico de este tipo (y no es necesario revolver, nada se quemará). Las empanadas con relleno de carne se pueden hacer con levadura y masas sin levadura, con hojaldre y masa a granel. A dúo, agregue cebolla y ajo, un huevo cocido, hierbas o champiñones. ¡Rabroso y casero!