Azu en multicocina al estilo tártaro

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lo básico en una olla de cocción lenta al estilo tártaro? Prepara tu comida. Azu se prepara con carne de res, preferiblemente con la pulpa: lomo, paleta y cuello. Lavar bien las patatas y secarlas.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar la carne. Córtelo en barras largas a lo largo de la fibra. Este corte permitirá que la carne quede suave.

3. PASO 3

   

   Configure la multicocina en el modo "Freír" o cualquier otro modo que le permita freír alimentos en ella. Esto dependerá del modelo de su dispositivo. Vierta aceite vegetal para freír y caliéntelo. Freír la carne durante 10 minutos, revolviendo, hasta que esté dorada. Puedes aprender a elegir el aceite adecuado para freír leyendo un artículo sobre este tema. Encontrarás el enlace debajo de la receta.

4. PASO 4

   

   Corta los pepinos en rodajas largas. Si utilizas pepinillos aumenta su cantidad.

5. PASO 5

   

   Pelar los ajos y cortarlos también en rodajas.

6. PASO 6

   

   Coloque los pepinos, el ajo, la pasta de tomate y las hojas de laurel en un bol. Sal, pimienta y mezclar los productos.

7. PASO 7

   

   Vierta caldo de carne o agua caliente en la olla de cocción lenta.

8. PASO 8

   

   Cocine lo básico en modo “Guisado” (u otro apto para guisar) durante 1 hora 20 minutos. El tiempo exacto dependerá del modo que elijas y del modelo multicocina.

9. PASO 9

   

   Pelar las patatas, cortarlas en cubos. Pasados ​​40 minutos desde el inicio de la cocción, colocar las patatas en el bol. Cocine a fuego lento durante los 40 minutos restantes hasta que las patatas estén cocidas y la carne tierna.

10. PASO 10

    

    Espolvorea los ingredientes básicos terminados con eneldo picado. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KateriNNa

21.09.2023

4.8

Cocino estos conceptos básicos en una sartén. Para aquellos que no tienen multicocina, consulten la receta.

natalia

21.09.2023

4.7

Leí la descripción de la receta de lo básico en una multicocina al estilo tártaro e inmediatamente me imaginé esto delicioso). Yo también quería cocinar. Una vez probé Aza en un café y luego pensé que definitivamente debería aprender a preparar este plato. Esta es una experiencia nueva para mí, así que hice todo paso a paso. Tenía unas espinillas bastante duras. Resultó que no estaba cortado en cubos, sino en rodajas finas, sino a lo largo de la fibra. Freír los trozos hasta que estén dorados. Luego decidí cocinar la carne a fuego lento durante 40 minutos más debido a su dureza. Luego, según la receta, lo guisé durante 40 minutos junto con pasta de tomate, encurtidos caseros, hojas de laurel y ajo. Tenía dientes pequeños, así que los dejé enteros. Pelar las patatas tiernas y cortarlas en cubos grandes. Lo enjuagué bien para quitarle el almidón y lo cargué en el recipiente multicocina. Cociné a fuego lento hasta el final del programa, es decir, otros 40 minutos. Luego déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos antes de servir. Quedé muy satisfecho con el resultado, aunque no estaba acostumbrado sin cebollas y zanahorias). ¡Plato delicioso! Después de todas las manipulaciones, la carne quedó suave y jugosa. Gracias al ácido que contiene el tomate, las patatas no se desbordaron. Al mismo tiempo, queda tierno, empapado de todos los deliciosos jugos. Es sorprendente lo bien que los pepinillos complementan las patatas y la carne. En general, hay que probar este plato, ¡lo recomiendo!

Aisha

21.09.2023

4.8

Me gusta mucho cocinar en una olla de cocción lenta. Hoy preparé lo básico en una multicocina al estilo tártaro según esta maravillosa receta. ¡Resultó muy tierno, satisfactorio, aromático y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!