Rassolnik en olla de cocción lenta con cebada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pepinillos en una olla de cocción lenta con cebada? Prepara tu comida. Cualquier carne servirá: cerdo, pollo, yo tengo ternera. La sopa hecha con caldo de carne con huesos quedará más sabrosa. Tradicionalmente, el rassolnik se hierve con pepinos y se sala en barriles, sin vinagre. Si no los encuentra, tome los normales marinados. Lavar y pelar las verduras.

2. PASO 2

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pica o ralla los pepinos como desees.

5. PASO 5

   

   Dependiendo del modelo, ponga la multicocina en modo “freír” o, como la mía, “hornear” durante 20 minutos. Vierta aceite en el bol.

6. PASO 6

   

   Coloca en él la cebolla picada y sofríe durante unos tres minutos, revolviendo.

7. PASO 7

   

   Coloca las zanahorias en el bol con las cebollas y sofríe, revolviendo, durante otros tres minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega los pepinos a las verduras y sofríe todo junto un poco más.

9. PASO 9

   

   Luego vierte la salsa de tomate sobre las verduras. Puedes tomar pasta de tomate, necesitarás menos, una cucharadita es suficiente. O utilice tomates frescos, pelados y cortados en cubitos.

10. PASO 10

    

    Lavar y secar la carne. Cuando preparo sopa en una olla de cocción lenta, inmediatamente corto la carne en porciones.

11. PASO 11

    

    Coloca la carne en el bol multicocina con las verduras y sofríe un poco. El modo de freír acabará de finalizar.

12. PASO 12

    

    Cortar las patatas en cubos.

13. PASO 13

    

    Enjuague la cebada perlada en varias aguas. Coloque la cebada perlada y las patatas en el bol.

14. PASO 14

    

    Vierta agua hervida caliente o caldo preparado sobre las verduras y la carne. Sal un poco la sopa. Ten en cuenta que lleva pepinillos, y posteriormente le añadiremos salmuera. No salar demasiado. Ponga el guiso de pepinillos a temperatura adecuada durante 2 horas. En mi modelo, este es el modo de "apagado".

15. PASO 15

    

    Diez minutos antes de que esté lista, vierte el pepinillo encurtido en la sopa, agrega las hierbas, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Prueba de sal y añade más sal si es necesario. Cierra la multicocina y espera hasta que finalice el programa. El pepinillo está listo. Sírvelo con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vendetta

07.12.2023

4.6

Este encurtido también se puede preparar con carne de cerdo.

Testomanía

07.12.2023

4.8

Para hacer sopa de pepinillos más rápido en una olla de cocción lenta con cebada, herví previamente la carne y remojé la cebada. Usé pepinos ligeramente salados y su salmuera, y en lugar de salsa de tomate, tomates frescos. El rassolnik resultó tan sabroso que, al tomar la muestra, decidí no añadirle especias ni hierbas. ¡Sopa espesa, rica y satisfactoria! ¡Gracias por la receta!

eleno4ka

07.12.2023

4.5

Cocino sopa de pepinillos en una olla de cocción lenta con cebada. En lugar de carne de res usé pulpa de cerdo. Aunque normalmente, cuando cocino sopa de pepinillos, el orden en el que agrego los ingredientes es ligeramente diferente, en este caso no me desvié de la receta, siempre es interesante intentar hacer algo de una manera nueva y usarlo))). El rassolnik resultó muy sabroso, abundante y rico. Excelente resultado! (y es un poco más fácil de cocinar de lo que suelo cocinar). ¡Gracias por la receta, katushafin!