Rassolnik dans une mijoteuse avec de l'orge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des cornichons dans une mijoteuse avec de l'orge ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle viande fera l'affaire - porc, poulet, j'ai du bœuf. La soupe à base de bouillon de viande avec os sera plus savoureuse. Traditionnellement, le rassolnik est bouilli avec des concombres, salés en fûts - sans vinaigre. Si vous n’en trouvez pas, prenez-en des marinés ordinaires. Lavez et épluchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez ou râpez les concombres selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Selon le modèle, mettez le multicuiseur en mode « friture » ou, comme le mien, « cuisson » pendant 20 minutes. Versez l'huile dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez-y l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ trois minutes en remuant.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les carottes dans le bol avec les oignons et faites-les revenir en remuant pendant encore trois minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les concombres aux légumes et faites frire le tout encore un peu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez ensuite la sauce tomate sur les légumes. Vous pouvez prendre du concentré de tomate, vous en aurez besoin de moins, une cuillère à café suffit. Ou utilisez des tomates fraîches, pelées et coupées en dés.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez et séchez la viande. Lors de la préparation de la soupe dans une mijoteuse, je coupe immédiatement la viande en portions.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la viande dans le bol du multicuiseur avec les légumes et faites-la revenir un peu. Le mode friture va juste se terminer.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez les pommes de terre en cubes.

13. ÉTAPE 13

    

    Rincer l'orge perlé dans plusieurs eaux. Placer l'orge perlé et les pommes de terre dans le bol.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez de l'eau bouillie chaude ou du bouillon préparé sur les légumes et la viande. Salez un peu la soupe. Gardez à l’esprit qu’il contient des cornichons et que nous ajouterons plus tard de la saumure. Ne salez pas trop. Mettez le ragoût de cornichons sur un réglage approprié pendant 2 heures. Dans mon modèle, c'est le mode « quenching ».

15. ÉTAPE 15

    

    Dix minutes avant que ce soit prêt, versez le cornichon au concombre dans la soupe, ajoutez les herbes, le laurier et les grains de poivre. Goûtez pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Fermez le multicuiseur et attendez la fin du programme. Le cornichon est prêt. Servez-le avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vendetta

07.12.2023

4.6

Ce cornichon peut également être préparé avec du porc.

Testomanie

07.12.2023

4.8

Pour préparer la soupe aux cornichons plus rapidement dans une mijoteuse avec de l'orge, j'ai pré-bouilli la viande et trempé l'orge. J'ai utilisé des concombres légèrement salés et leur saumure, et à la place de la sauce tomate, des tomates fraîches. Le rassolnik s'est avéré si savoureux que, lors du prélèvement d'un échantillon, j'ai décidé de ne pas ajouter d'épices ni même d'herbes. Une soupe épaisse, riche et satisfaisante ! Merci pour la recette!

Eleno4ka

07.12.2023

4.5

Je cuisine une soupe aux cornichons dans une mijoteuse avec de l'orge. Au lieu du bœuf, j'ai utilisé de la pulpe de porc. Bien que d'habitude, lors de la cuisson d'une soupe aux cornichons, l'ordre dans lequel j'ajoute les ingrédients soit légèrement différent, dans ce cas je ne me suis pas écarté de la recette, il est toujours intéressant d'essayer de faire quelque chose d'une nouvelle manière et de l'utiliser))). Le rassolnik s'est avéré très savoureux, copieux et riche. Excellent résultat ! (et c'est un peu plus facile à cuisiner que d'habitude). Merci pour la recette, Katushafin !