Rassolnik in einem Slow Cooker mit Gerste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Gurke in einem Slow Cooker mit Gerste? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jedes Fleisch reicht aus – Schweinefleisch, Hühnchen, ich habe Rindfleisch. Schmackhafter wird die Suppe aus Fleischbrühe mit Knochen. Traditionell wird Rassolnik mit in Fässern gesalzenen Gurken gekocht – ohne Essig. Wenn Sie diese nicht finden, nehmen Sie normale, marinierte. Das Gemüse waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken nach Belieben hacken oder reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Schalten Sie den Multikocher je nach Modell für 20 Minuten in den Modus „Braten“ oder, wie bei mir, „Backen“. Öl in die Schüssel gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie unter Rühren etwa drei Minuten lang an.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten mit den Zwiebeln in die Schüssel geben und unter Rühren weitere drei Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Gurken zum Gemüse geben und alles zusammen noch etwas anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend Tomatensauce über das Gemüse gießen. Sie können Tomatenmark nehmen, Sie benötigen weniger davon, ein Teelöffel reicht aus. Oder verwenden Sie frische Tomaten, geschält und gewürfelt.

10. SCHRITT 10

    

    Das Fleisch waschen und trocknen. Wenn ich Suppe in einem Slow Cooker zubereite, schneide ich das Fleisch sofort in Portionen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das Fleisch mit dem Gemüse in die Multicooker-Schüssel und braten Sie es etwas an. Der Frittiermodus wird gerade beendet.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Spülen Sie die Graupen in mehreren Wassern ab. Graupen und Kartoffeln in die Schüssel geben.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie heißes abgekochtes Wasser oder vorbereitete Brühe über Gemüse und Fleisch. Die Suppe etwas salzen. Denken Sie daran, dass es Gurken enthält, und später werden wir Salzlake hinzufügen. Nicht zu viel salzen. Stellen Sie den Gurkeneintopf für 2 Stunden auf eine geeignete Stufe. In meinem Modell ist dies der „Quenching“-Modus.

15. SCHRITT 15

    

    Zehn Minuten vor der Zubereitung die Gurkengurke in die Suppe geben, Kräuter, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Schließen Sie den Multikocher und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Die Gurke ist fertig. Servieren Sie es mit saurer Sahne. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vendetta

07.12.2023

4.6

Diese Gurke kann auch mit Schweinefleisch zubereitet werden.

Testomanie

07.12.2023

4.8

Um die Gurkensuppe in einem Slow Cooker mit Gerste schneller zuzubereiten, habe ich das Fleisch vorgekocht und die Gerste eingeweicht. Ich habe leicht gesalzene Gurken und deren Salzlake verwendet und statt Tomatensauce frische Tomaten. Der Rassolnik war so lecker, dass ich bei der Probenahme darauf verzichtet habe, Gewürze oder gar Kräuter hinzuzufügen. Dicke, reichhaltige, sättigende Suppe! Danke für das Rezept!

Eleno4ka

07.12.2023

4.5

Ich koche Gurkensuppe in einem Slow Cooker mit Gerste. Anstelle von Rindfleisch habe ich Schweinefleischbrei verwendet. Obwohl beim Kochen von Gurkensuppe normalerweise die Reihenfolge, in der ich die Zutaten hinzufüge, etwas anders ist, bin ich in diesem Fall nicht vom Rezept abgewichen, es ist immer interessant, etwas neu zu machen und zu verwenden))). Der Rassolnik erwies sich als sehr lecker, sättigend und reichhaltig. Ausgezeichnetes Ergebnis! (Und es ist etwas einfacher zu kochen, als ich normalerweise koche). Danke für das Rezept, Katushafin!