Carne de res al estilo Kremlin en una olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne al estilo Kremlin en una olla de cocción lenta? Prepare los productos según la lista. Puedes tomar no solo carne de res, sino también cualquier otra carne. Además, puede elegir cualquier parte de la carcasa, incluso la más dura: esta es la característica principal de la receta. Tengo una pierna de res con rayas, pero aún así quedó suave y jugosa. Es mejor sacar la mantequilla del refrigerador, así será más fácil de cortar. Lleva agua tibia, embotellada o filtrada.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, corte la carne a lo largo de la fibra en trozos grandes. Lavar y pelar la cebolla. Cortar la cebolla en mitades. Corta la mantequilla enfriada en cubos. Coloque la carne cortada en trozos en el bol multicocina, coloque encima la cebolla picada y los trozos de mantequilla.

3. PASO 3

   

   Vierta agua tibia en el recipiente multicocina. Coloque el recipiente en la multicocina y cierre la tapa. Active el modo "Extinción" durante aproximadamente 1 hora. Determina el tiempo exacto usando tu técnica. Cocine a fuego lento la carne sin abrir la tapa. No es necesario añadir mucha agua, la carne también dará jugo.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos, enjuagar y picar finamente. Después de una hora de guisado, abra la tapa de la multicocina, agregue el ajo picado, la sal, el azúcar y el vinagre. Mezclar todo bien. Encienda la multicocina en modo "Guisado" durante 1 hora más. Continúe cocinando a fuego lento sin abrir la tapa. Te recuerdo una vez más: déjate guiar por tu técnica, tu tiempo puede diferir del mío.

5. PASO 5

   

   La carne terminada es suave y se descompone fácilmente en fibras. Y lo más importante, es muy aromático y jugoso, el sabor recuerda al guiso ya preparado o a la carne con salsa de un establecimiento de restauración pública. Sirva la carne caliente al estilo Kremlin. Este es un plato universal, apto para cualquier guarnición: pasta, arroz, patatas, verduras. Cené carne con puré de patatas, ¡nos lo comimos todo! Puedo recomendar esta carne como comida para bebés.

Comentarios sobre la receta.

Fedorovna

11.08.2023

4.6

Me gustó la receta, gracias. La carne de res al vapor también queda deliciosa en una olla de cocción lenta. Resulta ser una opción dietética.

Moderador Ksenia

11.08.2023

4.5

Tenía dos trozos de carne con hueso. Decidí prepararles la cena según la receta de carne de res del Kremlin en una olla de cocción lenta. Obtuve un poco más de 500 gramos de carne limpia, cortada del hueso. Entonces cociné para cuatro porciones. Se necesitan dos horas para preparar dicha carne, pero la participación activa en el proceso es mínima. La multicocina hace de todo. Después de dos horas de guisado, la carne me pareció un poco dura y la dejé cocer media hora más. Este tiempo fue suficiente para que la carne quedara tierna y suave. El plato resultó muy aromático y apetitoso. Me sorprendió la presencia de azúcar en la composición, pero no endulzaba la carne. Junto con el vinagre, la sal y el ajo, el azúcar realza perfectamente el sabor de la carne, haciéndola muy rica y brillante. Serví la carne al estilo Kremlin con trigo sarraceno. Toda la familia estaba feliz. ¡Gracias por la receta!

eleno4ka

11.08.2023

4.7

Cociné carne de res al estilo Kremlin en una olla de cocción lenta. Guisé la carne con cebolla y mantequilla durante una hora, después de agregar sal, azúcar, vinagre y ajo, guisé la carne por casi dos horas más. Aunque al cabo de una hora ya se había ablandado, tuve suficiente tiempo antes del almuerzo, así que decidí guisar la carne por más tiempo. ¡El resultado es maravilloso! ¡La carne queda tierna, jugosa y aromática! Recomiendo hacerlo y estaré feliz de usar esta receta en el futuro. ¡Gracias al autor!

gartsun

11.08.2023

4.9

Delicioso estofado de ternera al estilo del Kremlin en una olla de cocción lenta, como plato principal, aperitivo o sándwiches. Una receta fácil de muslos de res en una deliciosa salsa. La carne tiene un sabor simplemente increíble. ¡Lo que necesitas para el almuerzo o la cena, para los sándwiches o como snack en la mesa navideña! ¡Muchas gracias por la receta!

lidia

11.08.2023

4.7

¡Muchas gracias por la receta! Esta fue la mejor carne de res cortada en cubitos en olla a presión. Lo hice sin cebolla ni ajo porque mi familia es alérgica a estos ingredientes. Agregué sal, azúcar y vinagre inmediatamente en el paso 2. Para ser honesto, perdí de vista el hecho de que hay 4 pasos. Simplemente puse todos los ingredientes de una vez y lo puse a cocinar a alta presión. Los niños están encantados. Ya lo cociné 2 veces: la primera vez configuré la olla a presión durante 1 hora y la segunda vez agregué otros 5 minutos a la hora (olla a presión - Instant Pot). Una hora y cinco minutos en Instant Pot fueron suficientes para que la carne quedara blanda y se cayera en pedazos fácilmente. La salsa queda MUY rica. Gracias de nuevo, esta es ahora nuestra receta favorita de carne en cubos.