Viande de bœuf façon Kremlin dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande façon Kremlin dans une mijoteuse ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez prendre non seulement du bœuf, mais aussi toute autre viande. De plus, vous pouvez choisir parmi n'importe quelle partie de la carcasse, même la plus dure - c'est la principale caractéristique de la recette. J'ai un jarret de bœuf avec des stries, mais il s'est quand même avéré doux et juteux. Il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur - cela facilitera sa coupe. Prenez de l'eau tiède, en bouteille ou filtrée.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande dans le sens du grain en gros morceaux. Lavez et épluchez l'oignon. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Coupez le beurre refroidi en cubes. Placez le bœuf coupé en morceaux dans le bol du multicuiseur, placez dessus les oignons émincés et les morceaux de beurre.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède dans le bol du multicuiseur. Placez le bol dans le multicuiseur et fermez le couvercle. Activez le mode « Extinction » pendant environ 1 heure. Déterminez l’heure exacte en utilisant votre technique. Laisser mijoter la viande sans ouvrir le couvercle. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'eau, la viande donnera également du jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, rincez-le et hachez-le finement. Après une heure de cuisson, ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez l'ail haché, le sel, le sucre, le vinaigre. Mélangez soigneusement le tout. Allumez le multicuiseur en mode « Ragoût » pendant encore 1 heure. Continuez à mijoter sans ouvrir le couvercle. Je vous le rappelle encore une fois : laissez-vous guider par votre technique, votre temps peut différer du mien.

5. ÉTAPE 5

   

   La viande finie est molle et se décompose facilement en fibres. Et surtout, il est très aromatique et juteux, son goût ressemble à un ragoût tout préparé ou à une viande avec sauce provenant d'un établissement de restauration publique. Servir le bœuf façon Kremlin bien chaud. C'est un plat universel, adapté à n'importe quel accompagnement : pâtes, riz, pommes de terre, légumes. J'ai mangé de la viande pour le dîner avec de la purée de pommes de terre - nous avons tout mangé ! Je peux recommander cette viande pour les aliments pour bébés.

Commentaires sur la recette

Fedorovna

11.08.2023

4.6

J'ai aimé la recette, merci. Le bœuf cuit à la vapeur est également délicieux dans une mijoteuse. Il s’avère que c’est une option diététique.

Modératrice Ksenia

11.08.2023

4.5

J'avais deux morceaux de bœuf sur l'os. J'ai décidé d'en préparer le dîner selon la recette du bœuf du Kremlin dans une mijoteuse. J'ai obtenu un peu plus de 500 grammes de viande propre, coupée de l'os. J'ai donc cuisiné pour quatre portions. Il faut deux heures pour préparer une telle viande, mais la participation active au processus est minime. Le multicuiseur fait tout. Après deux heures de ragoût, la viande m'a semblé un peu dure et je l'ai laissée mijoter encore une demi-heure. Ce temps était suffisant pour que le bœuf devienne tendre et moelleux. Le plat s'est avéré très aromatique et appétissant. J'ai été surpris par la présence de sucre dans la composition, mais cela ne rendait pas la viande sucrée. Avec le vinaigre, le sel et l'ail, le sucre souligne parfaitement le goût du bœuf, le rendant très riche et brillant. J'ai servi la viande façon Kremlin avec du sarrasin. Toute la famille était heureuse. Merci pour la recette!

Eleno4ka

11.08.2023

4.7

J'ai cuisiné du bœuf façon Kremlin dans une mijoteuse. J'ai fait mijoter la viande avec des oignons et du beurre pendant une heure, après avoir ajouté du sel, du sucre, du vinaigre et de l'ail, j'ai fait mijoter la viande pendant presque deux heures supplémentaires. Bien qu'au bout d'une heure, elle soit déjà devenue molle, j'avais suffisamment de temps avant le déjeuner, j'ai donc décidé de laisser mijoter la viande plus longtemps. Le résultat est magnifique ! La viande est tendre, juteuse et aromatique ! Je recommande de le préparer et je serai heureux d'utiliser cette recette à l'avenir. Merci à l'auteur!

gartsun

11.08.2023

4.9

Délicieux ragoût de bœuf à la façon du Kremlin dans une mijoteuse - pour un plat principal, une entrée ou des sandwichs. Une recette facile de jarrets de bœuf dans une délicieuse sauce. La viande a un goût tout simplement incroyable. De quoi avoir besoin pour le déjeuner ou le dîner, pour des sandwichs ou comme collation sur la table des fêtes ! Merci beaucoup pour la recette!

Lydie

11.08.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette! C’était le meilleur bœuf en cubes à l’autocuiseur de tous les temps. Je l'ai fait sans oignons ni ail car ma famille est allergique à ces ingrédients. J'ai ajouté du sel, du sucre et du vinaigre immédiatement à l'étape 2. Pour être honnête, j'ai perdu de vue qu'il y a 4 étapes. J'ai simplement mis tous les ingrédients d'un coup et je l'ai mis à cuire sous haute pression. Les enfants sont ravis. Je l'ai déjà fait cuire 2 fois - la première fois j'ai réglé l'autocuiseur sur 1 heure, et la deuxième fois j'ai ajouté 5 minutes supplémentaires à l'heure (autocuiseur - Instant Pot). Une heure et cinq minutes dans l’Instant Pot ont suffi pour que la viande soit molle et tombe facilement en morceaux. La sauce s'avère TRÈS savoureuse. Merci encore, c'est maintenant notre recette de bœuf en cubes préférée.