Carne di manzo allo stile Cremlino in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne allo stile del Cremlino in una pentola a cottura lenta? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi prendere non solo carne di manzo, ma anche qualsiasi altra carne. Inoltre, puoi scegliere tra qualsiasi parte della carcassa, anche la più dura: questa è la caratteristica principale della ricetta. Ho lo stinco di manzo con striature, ma è risultato comunque morbido e succoso. È meglio prendere il burro dal frigorifero: questo renderà più facile il taglio. Prendi acqua calda, in bottiglia o filtrata.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Usando un coltello affilato, tagliare la carne attraverso la venatura in pezzi grandi. Lavare e sbucciare la cipolla. Tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare il burro raffreddato a cubetti. Metti la carne tagliata a pezzi nella ciotola del multicucina, metti sopra le cipolle tritate e i pezzetti di burro.

3. PASSO 3

   

   Versare acqua calda nella ciotola del multicooker. Metti la ciotola nel multicooker e chiudi il coperchio. Attiva la modalità "Estinzione" per circa 1 ora. Determina l'ora esatta utilizzando la tua tecnica. Cuocere la carne senza aprire il coperchio. Non è necessario aggiungere molta acqua, la carne darà anche il succo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tritarlo finemente. Dopo un'ora di stufato, apri il coperchio del multicooker, aggiungi l'aglio tritato, il sale, lo zucchero, l'aceto. Mescolare tutto accuratamente. Accendi il multicooker in modalità "Stufato" per un'altra 1 ora. Continuare a cuocere a fuoco lento senza aprire il coperchio. Te lo ricordo ancora una volta: lasciati guidare dalla tua tecnica, i tuoi tempi potrebbero differire dai miei.

5. PASSO 5

   

   La carne finita è morbida e si scompone facilmente in fibre. E, soprattutto, è molto aromatico e succoso, il gusto ricorda lo spezzatino già pronto o la carne con sugo di una ristorazione pubblica. Servire il manzo in stile Cremlino caldo. Si tratta di un piatto universale, adatto a qualsiasi contorno: pasta, riso, patate, verdure. A cena ho mangiato carne con purè di patate: l'abbiamo mangiata tutta! Posso consigliare questa carne per le pappe.

Commenti sulla ricetta

Fedorovna

11.08.2023

4.6

La ricetta mi è piaciuta, grazie. Anche la carne al vapore è deliziosa in una pentola a cottura lenta. Risulta essere un'opzione dietetica.

Moderatore Ksenia

11.08.2023

4.5

Avevo due pezzi di manzo con l'osso. Ho deciso di prepararne la cena secondo la ricetta del manzo al Cremlino in una pentola a cottura lenta. Ho ottenuto poco più di 500 grammi di carne pulita, tagliata dall'osso. Quindi ho cucinato per quattro porzioni. Ci vogliono due ore per preparare tale carne, ma la partecipazione attiva al processo è minima. Il multicooker fa tutto. Dopo due ore di stufatura la carne mi è sembrata un po' dura e l'ho lasciata stufare per un'altra mezz'ora. Questa volta è bastato perché la carne risultasse tenera e morbida. Il piatto si è rivelato molto aromatico e appetitoso. Sono rimasto sorpreso dalla presenza dello zucchero nella composizione, ma non ha reso dolce la carne. Insieme all'aceto, al sale e all'aglio, lo zucchero enfatizza perfettamente il gusto della carne bovina, rendendola molto ricca e luminosa. Ho servito la carne alla Cremlino con grano saraceno. Tutta la famiglia era felice. Grazie per la ricetta!

Eleno4ka

11.08.2023

4.7

Ho cucinato il manzo allo stile del Cremlino in una pentola a cottura lenta. Ho stufato la carne con cipolle e burro per un'ora, dopo aver aggiunto sale, zucchero, aceto e aglio ho stufato la carne per quasi altre due ore. Anche se dopo un'ora era già diventata morbida, avevo abbastanza tempo prima di pranzo, quindi ho deciso di stufare la carne più a lungo. Il risultato è meraviglioso! La carne è tenera, succosa e aromatica! Consiglio di farla e sarò felice di utilizzare questa ricetta in futuro. Grazie all'autore!

garsun

11.08.2023

4.9

Delizioso stufato di manzo in stile Cremlino in una pentola a cottura lenta - per un piatto principale, un antipasto o panini. Una ricetta facile per gli stinchi di manzo in una salsa deliziosa. La carne ha un sapore semplicemente fantastico. Quello che ti serve per il pranzo o la cena, per i panini o come spuntino sulla tavola delle feste! Grazie mille per la ricetta!

Lidia

11.08.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta! Questa è stata la migliore carne tagliata a cubetti in pentola a pressione di sempre. L'ho fatto senza cipolle e aglio perché la mia famiglia è allergica a questi ingredienti. Ho aggiunto sale, zucchero e aceto subito al passaggio 2. Ad essere sincero, avevo perso di vista il fatto che ci sono 4 passaggi. Ho semplicemente inserito tutti gli ingredienti in una volta e ho impostato la cottura ad alta pressione. I bambini sono felicissimi. L'ho già cotto 2 volte: la prima volta ho impostato la pentola a pressione per 1 ora, la seconda volta ho aggiunto altri 5 minuti all'ora (pentola a pressione - Instant Pot). Un'ora e cinque minuti nella pentola istantanea sono bastati perché la carne diventasse morbida e cadesse facilmente a pezzi. La salsa risulta MOLTO gustosa. Grazie ancora, questa è ora la nostra ricetta preferita di manzo a cubetti.