Carne de res guisada en olla de cocción lenta con cebolla.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un guiso de ternera jugoso y suave en una olla de cocción lenta con cebolla? Prepara los ingredientes necesarios. Cualquier pulpa de ternera deshuesada apta para hornear o freír es adecuada. Enjuague la carne con agua corriente y retire los tendones y el exceso de grasa, si lo hubiera. Corta la carne en porciones medianas. No es necesario lubricar previamente el recipiente multicocina con nada. Simplemente ponle la carne picada.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas. Yo preferí picar la cebolla en cubos medianos. Pero puedes cortarlo en tiras finas. Y si picas la cebolla lo más finamente posible, será prácticamente indistinguible en el plato terminado. Es mejor utilizar cebollas blancas o amarillas. El rojo (o morado) se verá menos atractivo en el plato terminado.

3. PASO 3

   

   Ralla la mantequilla en un rallador grueso y transfiérala al bol multicocina. En lugar de usar un rallador, puedes simplemente usar un cuchillo para cortar la mantequilla en trozos más pequeños. O puedes ponerlo en una pieza entera. No habrá absolutamente ninguna diferencia. El aceite se puede utilizar a temperatura ambiente o recién sacado del frigorífico.

4. PASO 4

   

   Es hora de condimentos y especias. Salar la carne al gusto, añadir una pequeña hoja de laurel y pimiento picante molido. En esta etapa, puede agregar al plato cualquiera de sus especias o hierbas frescas favoritas. Si usa una mezcla de especias preparada, verifique si contiene sal. Tenga en cuenta este punto para no salar demasiado el plato terminado.

5. PASO 5

   

   Vierta agua filtrada en el recipiente multicocina para que cubra la carne y cocine a fuego lento la carne durante aproximadamente 1 a 1,5 horas en el programa "Guisado". Si tienes una olla a presión multicocina, entonces 40 minutos a baja presión serán suficientes. Pero es mejor consultar las instrucciones, ya que la multicocina de cada persona es diferente. Pero incluso si después del tiempo especificado la carne todavía está un poco dura, puedes cocinarla a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que la carne esté completamente cocida. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KateriNNa

07.08.2023

4.8

Cocino carne de esta manera.

Moderador Ksenia

07.08.2023

4.8

Quiero agradecer enormemente la receta de estofado de ternera en una olla de cocción lenta con cebolla. Por primera vez, mi carne quedó blanda. No, no sólo suave, sino tierno, muy tierno, jugoso. Esta receta también es buena porque no necesitas hacer nada especial. Solo necesitas poner todos los ingredientes en el recipiente multicocina y activar el modo "Guisado". En mi multicocina, este modo funciona durante dos horas de forma predeterminada. La carne se volvió bastante blanda después de 1 hora y 20 minutos. Pero lo dejé cocer a fuego lento hasta el final del modo. Después de dos horas, la carne quedó tierna, muy jugosa e increíblemente sabrosa. Probaré otras formas de cocinar carne de res, pero esta receta ya se ha convertido en mi favorita. ¡Muchas gracias!

Irina Nasipova

07.08.2023

5

Por desgracia, después de 2 horas de guisado, la carne parecía cruda. Carne semi gris semi roja. Vaporizador Polaris. ¿Creo que el guiso hervirá durante mucho tiempo? Por alguna razón él no estaba allí.