Manzo in umido in una pentola a cottura lenta con cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare uno stufato di manzo succoso e morbido in una pentola a cottura lenta con le cipolle? Preparare gli ingredienti necessari. È adatta qualsiasi polpa di manzo disossata adatta alla cottura al forno o alla frittura. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente ed eliminare i tendini e il grasso in eccesso, se presente. Tagliare la carne in porzioni di media grandezza. Non è necessario lubrificare preventivamente la ciotola del multicooker. Mettici dentro solo la carne tritata.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle. Ho preferito tagliare la cipolla a cubetti medi. Ma puoi tagliarlo a strisce sottili. E se triti la cipolla il più finemente possibile, sarà praticamente indistinguibile nel piatto finito. È meglio usare cipolle bianche o gialle. Il rosso (o il viola) apparirà meno attraente nel piatto finito.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il burro su una grattugia grossa e trasferirlo nella ciotola del multicooker. Invece di usare una grattugia, puoi semplicemente usare un coltello per tagliare il burro in pezzetti più piccoli. Oppure puoi metterlo in un pezzo intero. Non ci sarà assolutamente alcuna differenza. L'olio può essere utilizzato sia a temperatura ambiente che fresco di frigorifero.

4. PASSO 4

   

   È il momento dei condimenti e delle spezie. Salare la carne a piacere, aggiungere una piccola foglia di alloro e peperoncino macinato. A questo punto, puoi aggiungere al piatto le tue spezie preferite o erbe fresche. Se usi una miscela di spezie già pronta, controlla se contiene sale. Tieni conto di questo punto per non salare troppo il piatto finito.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua filtrata nella ciotola del multicooker in modo che copra la carne e cuocere a fuoco lento la carne per circa 1-1,5 ore sul programma "Stufato". Se hai una pentola a pressione multicooker, saranno sufficienti 40 minuti a bassa pressione. Ma è meglio controllare le istruzioni, poiché il multicooker di ognuno è diverso. Ma anche se dopo il tempo specificato la carne è ancora un po' dura, potete farla cuocere per altri 20 minuti fino a quando la carne sarà completamente cotta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateriNNa

07.08.2023

4.8

Stufato la carne in questo modo.

Moderatore Ksenia

07.08.2023

4.8

Voglio dire un enorme grazie per la ricetta dello stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con cipolle. Per la prima volta la mia carne è risultata morbida. No, non solo morbido, ma tenero, tenerissimo, succoso. Questa ricetta è buona anche perché non è necessario fare nulla di speciale. Devi solo mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Spezzatino". Sul mio multicooker, questa modalità funziona per due ore per impostazione predefinita. La carne è diventata abbastanza morbida dopo 1 ora e 20 minuti. Ma l'ho lasciato cuocere a fuoco lento fino alla fine della modalità. Dopo due ore la carne è diventata tenera, molto succosa e incredibilmente gustosa. Proverò altri modi per cucinare la carne, ma questa ricetta è già diventata la mia preferita. Molte grazie!

Irina Nasipova

07.08.2023

5

Purtroppo, dopo 2 ore di stufatura, la carne sembrava cruda. Carne semigrigia semirossa. Piroscafo Polaris. Penso che ci sarà una lunga bollitura nello stufato? Per qualche motivo non era lì.