Ragoût de boeuf dans une mijoteuse avec des oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de bœuf juteux et moelleux dans une mijoteuse avec des oignons ? Préparez les ingrédients nécessaires. Toute pulpe de bœuf désossée adaptée à la cuisson au four ou à la friture convient. Rincer la viande sous l'eau courante et retirer les tendons et l'excès de graisse éventuel. Coupez le bœuf en portions de taille moyenne. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le bol du multicuiseur avec quoi que ce soit au préalable. Mettez-y simplement le bœuf haché.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons. J'ai préféré couper l'oignon en cube moyen. Mais vous pouvez le couper en fines lanières. Et si vous hachez l'oignon le plus finement possible, il sera pratiquement impossible de le distinguer dans le plat fini. Il est préférable d'utiliser des oignons blancs ou jaunes. Le rouge (ou le violet) sera moins attrayant dans le plat fini.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le beurre sur une râpe grossière et transférez-le dans le bol du multicuiseur. Au lieu d'utiliser une râpe, vous pouvez simplement utiliser un couteau pour couper le beurre en petits morceaux. Ou vous pouvez le mettre en un morceau entier. Il n'y aura absolument aucune différence. L’huile peut être utilisée à température ambiante ou fraîchement sortie du réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4

   

   C'est l'heure des assaisonnements et des épices. Salez la viande au goût, ajoutez une petite feuille de laurier et du piment fort moulu. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe laquelle de vos épices ou herbes fraîches préférées au plat. Si vous utilisez un mélange d'épices préparé, vérifiez s'il contient du sel. Tenez compte de ce point pour ne pas trop saler le plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau filtrée dans le bol du multicuiseur pour qu'elle recouvre la viande et laissez mijoter le bœuf pendant environ 1 à 1,5 heure sur le programme « Ragoût ». Si vous possédez un autocuiseur multicuiseur, alors 40 minutes à basse pression suffiront. Mais il vaut mieux vérifier les instructions, car le multicuiseur de chacun est différent. Mais même si après le temps imparti le bœuf est encore un peu coriace, vous pouvez le laisser mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateriNNa

07.08.2023

4.8

Je fais mijoter du bœuf de cette façon.

Modératrice Ksenia

07.08.2023

4.8

Je tiens à vous dire un immense merci pour la recette du ragoût de bœuf à la mijoteuse avec des oignons. Pour la première fois, mon bœuf s'est avéré mou. Non, pas seulement doux, mais tendre, très tendre, juteux. Cette recette est également bonne car vous n’avez rien de spécial à faire. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur et d'activer le mode « Ragoût ». Sur mon multicuiseur, ce mode dure deux heures par défaut. La viande est devenue assez molle au bout de 1 heure et 20 minutes. Mais je l'ai laissé mijoter jusqu'à la fin du mode. Au bout de deux heures, la viande est devenue tendre, très juteuse et incroyablement savoureuse. Je vais essayer d'autres façons de cuisiner le bœuf, mais cette recette est déjà devenue ma préférée. Merci beaucoup!

Irina Nasipova

07.08.2023

5

Hélas, après 2 heures de cuisson, le bœuf semblait cru. Viande mi-grise mi-rouge. Bateau à vapeur Polaris. Je pense qu'il y aura une longue ébullition dans le ragoût ? Pour une raison quelconque, il n'était pas là.