Kharcho con pasta de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa Kharcho con pasta de tomate? Primero, prepare los productos según la lista. Puedes sustituir la carne por otro tipo de carne según tu gusto. En este caso, es mejor coger la carne con hueso para que el caldo quede rico y sabroso. Puedes reemplazar la pasta de tomate con salsa de tomate o puré de tomates frescos.

2. PASO 2

   

   Vierta agua limpia en la cacerola y déjela hervir. Agrega la carne y cocina a fuego medio, quitando la espuma, durante aproximadamente 1 hora o un poco más, hasta que la carne esté tierna. El tiempo exacto de cocción depende de la parte seleccionada de la canal y de la edad del animal.

3. PASO 3

   

   Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Si a ti o a tus hijos no os gusta la cebolla en los primeros platos, podéis añadir la cebolla entera junto con la carne (paso 2) y desecharla al final de la cocción. La cebolla le dará al caldo su sabor y aroma.

5. PASO 5

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cilantro, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente o pasarlos por una prensa.

7. PASO 7

   

   Retire la carne terminada de la sartén. Separar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños.

8. PASO 8

   

   Colar el caldo. Regresa la sartén a fuego medio. Coloca el arroz en la sartén. Cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

10. PASO 10

    

    Agrega la pasta de tomate y el lúpulo suneli a la sartén. Freír, revolviendo, 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Transfiera el asado al caldo. A continuación, agregue la carne picada y hierva el caldo. Cocine por otros 15-20 minutos. Al final, agregue ajo y hierbas a la sopa. Hervir todo junto durante 1 minuto. Luego retira la sopa del fuego. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y revuelva.

12. PASO 12

    

    Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.

13. PASO 13

    

    Luego vierta el kharcho en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

25.09.2023

4.6

El kharcho resultó rico, satisfactorio, picante, picante y con un brillante sabor a ajo. No en vano se le llama plato de hombres. Probablemente sea cierto. En nuestra familia a todos les encanta este plato increíble, por eso a menudo pedimos cocinarlo. Preparé kharcho con pasta de tomate sobre carne de cerdo, habiendo preparado el caldo con anticipación. Agregué arroz de grano corto al caldo terminado.