Klasyczna zupa wieprzowa Kharcho z ryżem i ziemniakami

Name: Klasyczna zupa wieprzowa Kharcho z ryżem i ziemniakami
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 400 гр Wieprzowina; 3 Ziemniak; 80 гр Ryż; 1 Cebula; 2 Pomidory; 2 ząbki czosnku Czosnek; 2 łyżka Koncentrat pomidorowy; 2 L Woda; 20 гр Olej roślinny; 1 Liść laurowy; według Twojego gustu Zieleń; według Twojego gustu Khmeli-suneli; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Gęste, treściwe, bardzo smaczne, idealne dla całej rodziny na lunch! Klasyczna zupa wieprzowa Kharcho z ryżem i ziemniakami to doskonałe pierwsze danie do codziennego menu. Można go ugotować z dowolnym mięsem i użyć zestawu przypraw według własnego gustu. Bez pieprzu zupę tę można podawać nawet małym dzieciom.

98

13183

Londyn Wells

Autor przepisu

Klasyczna zupa wieprzowa Kharcho z ryżem i ziemniakami

Kalorie

389kcal

Białko

20g

Tłuszcz

20g

Węglowodany

33g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

400гр

3

80гр

1

2

2ząbki czosnku

Koncentrat pomidorowy

2łyżka

2L

20гр

1

według Twojego gustu

według Twojego gustu

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak ugotować klasyczną zupę wieprzową Kharcho z ryżem i ziemniakami? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do gotowania bulionu wybierz wieprzowinę z kością. Rosół będzie najbogatszy. Obierz ziemniaki wcześniej. Opłucz ryż.
KROK 2
Zalać wieprzowinę wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy zebrać. Mięso gotujemy 1-1,5 godziny, aż będzie miękkie. Następnie oddzielić mięso od kości, pokroić na kawałki i ponownie wrzucić do przecedzonego bulionu. Zamiast wieprzowiny można użyć innego mięsa.
KROK 3
Do wrzącego bulionu dodać pokrojone w kawałki ziemniaki.
KROK 4
Następnie wyślij ryż. Gotuj wszystko razem przez 15 minut.
KROK 5
W tym czasie obierz cebulę i drobno posiekaj. Wlej odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i dodaj cebulę. Smaż przez minutę, aż będzie przezroczysty.
KROK 6
Następnie na patelnię dodajemy drobno pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Dodaj wszystkie przygotowane przyprawy. To one nadają główny smak gotowej zupie. Swoją drogą pomidory można zmielić na puree lub zrobić tak jak ja. Zamieszać. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
KROK 7
Gotową pieczeń włóż na patelnię z zupą. Spróbuj tego. Jeżeli pomidory i pasta pomidorowa są kwaśne można dodać 0,5 łyżki cukru. Dodać sól i mielony pieprz do smaku. Włóż liść laurowy do garnka.
KROK 8
Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut i zdejmij patelnię z ognia. Dodaj trochę posiekanych ziół. Gotową klasyczną zupę Kharcho z wieprzowiny z ryżem i ziemniakami wylać na talerze i podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

14.08.2023

4.5

Bardzo bogata, sycąca i aromatyczna klasyczna zupa kharcho z ryżem i ziemniakami. Do smażenia dodałam odrobinę koncentratu pomidorowego, pod przykryciem drobno posiekany czosnek i zmielone orzechy włoskie. Okazało się bardzo smaczne! Bardzo dziękuję autorce za przepis!