Zupa kharcho z mostka wołowego z orzechami włoskimi i tkemali

Niezwykle prosty przepis na popularną zupę Kharcho! Odżywcze i bardzo proste! Bogata zupa kharcho dla dużej firmy! Dzisiaj opowiem Wam jak ugotować KHARCHO – bogatą i bardzo aromatyczną zupę gruzińską. Znając te zasady gotowania kharcho, nawet początkujący sobie z tym poradzi!
60
10932
Maja GarciaMaja Garcia
Autor przepisu
Zupa kharcho z mostka wołowego z orzechami włoskimi i tkemali
Kalorie
1356Kcal
Białko
54gram
Tłuszcz
89gram
Węglowodany
69gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    1. Ponieważ podstawą dania jest bulion mięsny, najpierw musisz go ugotować. Wszystko według klasycznego schematu. Dla innego smaku można dodać korzeń selera i pietruszkę. Jeśli tak nie jest, możesz po prostu ograniczyć się do cebuli i marchwi.

  2. KROK 2

    KROK 2

    2.Z ugotowanego bulionu wyjąć cebulę i marchewkę.

  3. KROK 3

    KROK 3

    3.Oddziel mięso od kości.

  4. KROK 4

    KROK 4

    4. Pokrój mięso na kawałki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    5. Mięso odsyłamy z powrotem do bulionu, podgrzewamy, a w międzyczasie myjemy ryż.

  6. KROK 6

    KROK 6

    6. Ryż należy dokładnie opłukać, lepiej odstawić.

  7. KROK 7

    KROK 7

    7. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

  8. KROK 8

    KROK 8

    8.Pokrój cebulę w małe półpierścienie.

  9. KROK 9

    KROK 9

    9. Zmiel orzechy włoskie.

  10. KROK 10

    KROK 10

    10.Podsmaż marchewkę na oleju słonecznikowym.

  11. KROK 11

    KROK 11

    11. Do wrzącego bulionu dodać ryż, liść laurowy i cynamon.

  12. KROK 12

    KROK 12

    12.Do marchewki dodaj cebulę, chmiel suneli i tkemali.

  13. KROK 13

    KROK 13

    13.Do mieszanki wlać chochlę bulionu.

  14. KROK 14

    KROK 14

    14.Zagotować i wymieszać.

  15. KROK 15

    KROK 15

    15. W międzyczasie ryż osiągnął półgotowość, do bulionu dodaj orzechy i podsmaż. Wszystko wymieszaj i kontynuuj wydobywanie smaku.

  16. KROK 16

    KROK 16

    16.Jeśli kwaśność nie wystarczy, można dodać cytrynę. Koniecznie dodajcie do naszego bulionu warzywa: kolendrę i pietruszkę. Dodaj jedną trzecią ostrej papryki i soli.

  17. KROK 17

    KROK 17

    17. Wykonujemy badania kontrolne ryżu. Do bulionu dodaj czosnek, wyłącz kuchenkę, wyjmij z kuchenki roboczej i pozwól bulionowi zaparzyć (około 20 minut).

  18. KROK 18

    KROK 18

    18. Gotowe! Podawać z kwaśną śmietaną lub domową gęstą śmietaną!