ジャガイモと米のカルチョ スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモを使ったカルチョの作り方は？この料理を作るために必要な材料をすべて準備してください。

2. ステップ 2

   

   牛肉は洗って水気を切り、2～3cm角に切ります。このスープは牛肉、子羊肉、豚肉、鶏肉などどんな肉からでも作ることができます。とにかくスープが美味しいです。

3. ステップ 3

   

   切った肉を鍋に入れ、水を加えて火にかける。鍋の内容物を沸騰させてから火を弱め、鍋に蓋をして、肉を1.5時間調理し続けます。スロット付きスプーンを使用して、スープの表面から泡を定期的に取り除き、スープが曇らないようにします。

4. ステップ 4

   

   肉を焼いている間に他の材料を準備します。お米をぬるま湯に浸しておきます。ジャガイモは洗って皮むき器で皮をむき、1～2cmほどの小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクと玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎを細かく刻みます。必要に応じて、玉ねぎを細かいおろし金ですりおろすこともできます。ニンニクも細かく刻むか、ガーリックプレスに通してみじん切りします。

6. ステップ 6

   

   さあ、トマトに行きましょう。必要に応じて、トマトソース大さじ4に置き換えることもできます。トマトに熱湯を文字通り1分間注ぎ、冷水に置き、トマトの皮をむき、ジャガイモを切るのと同じ大きさの立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルを入れたフライパンで、きつね色になるまで2～3分炒めます。次に、刻んだトマトの半分を玉ねぎと一緒に鍋に加えます。時々かき混ぜながら、野菜を5〜7分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   牛肉が柔らかく調理されたら、米、ジャガイモ、残りの角切りトマトを鍋に加えます。ジャガイモライスが完全に火が通るまで、約15〜20分間スープを煮続けます。

9. ステップ 9

   

   この後、ロースト、スパイス、塩をスープに加えます。すべての材料をさらに5〜10分間煮て、火を止めてニンニクを加えます。スープをさらに5〜7分間煮出します。

10. ステップ 10

    

    スープにコリアンダーまたは他のハーブを振りかけます。ディルやパセリでもいいかもしれません。

レシピへのコメント

レノ4カ

04.11.2023

4.8

鶏肉を使ったカルチョのレシピビデオを見つけました。明確にするために「」を参照してください。

ナタリア・M

04.11.2023

4.6

私はハルチョを何度も調理しましたが、調理オプションの多様性に驚かされ続けています）ジャガイモと米が入ったこのハルチョのスープは、大量のトマト（トマト）が特徴で、あまりにも多く加えるのはどういうわけか怖かったです。でも家族にはスープが好評で、娘だけは少し酸っぱいと言いました）牛バラ肉を使ってスープを作ったので、肉を細かく切ることができませんでした。ひとくち茹でてから小さく切りました。このカルチョはジャガイモが入っていることも特徴です。ここが嬉しいところ） まあ、ジャガイモがないとスープが食べられないんだよ、普通じゃないけど） ジャガイモも入ってて大満足でした。全体的にスープは濃厚、牛出汁で食べ応えがあります。生のトマトの代わりに、スープで薄めたトマトペーストを使いました。辛すぎないようにスパイスを加え、コリアンダーの代わりにパセリを加えました。私たちはスープが気に入りました。美味しくてボリュームがあり、ランチにぴったりでした。

タチャノチカ2022

04.11.2023

5

最初のコースでは、ジャガイモと米を入れた素晴らしいカルチョスープを作りました。牛肉の代わりに豚肉を使用しました。この肉の方が価格が手頃です。レシピに従ってスープを作りました。私が加えなかったのは、コリアンダー、オールスパイス、スネリホップだけです。冷蔵庫にあったパセリを使いました。私は自分で乾燥バジルを食べました。葉がとても柔らかくて崩れるのが嫌だったので、丸ごとスープに入れました。また、レシピに記載されているように、私の場合はニンニクを最後に皿に直接入れました。マヨネーズも少し加えてみました。スープはとても香りが良くて美味しかったです！そしてボリュームもたっぷりで大満足！あっという間にお皿が空になりました！レシピありがとうございます！

マリア

04.11.2023

4.8

子供の頃に母が作ってくれたカルチョスープの味と香りを今でも覚えています。当時は練炭から作られていましたが、とてもおいしいスープだったということをお伝えしたいと思います。 - 私のお気に入り！すべてのスパイスは非常によく選ばれていました。最近、息子にカルチョの練炭を買うように頼みました。味も見た目も似ていません。あなたのレシピ通りに、ぜひ料理してみます！

フェドロヴナ

04.11.2023

4.7

素敵ですね！このため、私のレシピを公開しても構いません。ここにあります

アリンカ

04.11.2023

4.5

ハルチョスープにトケマリソースを加えるととても美味しいです。新鮮なチェリープラムがとても美味しい

アリンカ

04.11.2023

4.5

ジャガイモはロシア料理によく馴染みます。栄養たっぷりで美味しい、調味料を加えるとさらに美味しくなります