ニシンのワインソース煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ニシンをワインソースにマリネする方法は？とても早くて簡単です！リストに従って必要な材料を準備します。軽く塩漬けした、強くて脂の多いニシンを用意してください。既製の魚を購入することも、自分で塩漬けにすることもできます。赤または白のワインビネガーを使用できます。ワインビネガーがない場合は、通常の食卓酢で代用できます。好みに応じてスパイスを追加できます。コリアンダーとマスタードビーンズが適しています。

2. ステップ 2

   

   生姜の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。生の生姜を同量の乾燥生姜に置き換えることもできます。

3. ステップ 3

   

   鍋にワイン、すりおろした生姜、シナモン、オールスパイス、クローブ、月桂樹の葉、砂糖を入れて混ぜます。鍋を中火にかけ、ワインを沸騰させます。マリネが沸騰したらすぐに鍋を火から下ろします。マリネードを室温まで冷却します。最後にワインビネガーを注ぎます。

4. ステップ 4

   

   マリネが冷めている間に魚の準備をします。ニシンは内臓を取り、頭、尾、ヒレを取り除き、鱗を取り除きます。皮を剥きやすくするために、沸騰したお湯の中に魚を入れます。

5. ステップ 5

   

   ニシンは縦半分に切り、中骨と骨を取り除きます。得られたフィレを約2cm幅に切ります。軽く塩味を付けた既製品の切り身を取ることで、時間と労力を大幅に削減できます。

6. ステップ 6

   

   切った魚を蓋付きの容器に入れます。

7. ステップ 7

   

   ワインマリネを注ぎ、少なくとも6〜8時間または1日冷蔵庫で冷やします。

8. ステップ 8

   

   完成した魚からマリネを振り落とし、皿に置きます。みじん切りの玉ねぎと新鮮なハーブを加えます。前菜にはどんなおかずと一緒に出すこともできますが、茹でたジャガイモやベイクドポテトと一緒に食べるのが一番美味しいです。食欲旺盛！