Aringhe in salsa di vino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come marinare le aringhe in salsa di vino? Molto veloce e facile! Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi aringhe leggermente salate, forti e grasse. Puoi acquistare pesce già pronto o salarlo tu stesso. Puoi usare aceto di vino rosso o bianco. Se non avete l’aceto di vino potete sostituirlo con il normale aceto da tavola. Le spezie possono essere aggiunte secondo i vostri gusti. Sono adatti coriandolo e semi di senape.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine. Potete sostituire lo zenzero fresco con la stessa quantità di quello essiccato.

3. PASSO 3

   

   In una casseruola unire il vino, lo zenzero grattugiato, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano, l'alloro e lo zucchero. Mettete la pentola a fuoco medio e portate a ebollizione il vino. Non appena la marinata bolle, togliere la casseruola dal fuoco. Raffreddare la marinata a temperatura ambiente. Infine versare l'aceto di vino.

4. PASSO 4

   

   Mentre la marinata si raffredda, prepara il pesce. Sventrare le aringhe, eliminare la testa, la coda e le pinne ed eliminare le squame. Per facilitare la rimozione della pelle, tenere il pesce sotto l'acqua corrente bollente.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le aringhe a metà nel senso della lunghezza, eliminare la spina dorsale e le lische. Tagliare i filetti risultanti in pezzi larghi circa 2 cm. Puoi ridurre significativamente tempo e fatica prendendo filetti già pronti, tagliati e leggermente salati.

6. PASSO 6

   

   Mettete il pesce tritato in un contenitore con coperchio.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata al vino e conservare in frigorifero per almeno 6-8 ore o un giorno.

8. PASSO 8

   

   Scuotere la marinata dal pesce finito e metterlo su un piatto. Aggiungi cipolle tritate ed erbe fresche. Potete servire l'antipasto con qualsiasi contorno, ma è più buono con patate bollite o al forno. Buon appetito!