Hareng sauce au vin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mariner le hareng dans une sauce au vin ? Très rapide et facile ! Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez du hareng légèrement salé, fort et gras. Vous pouvez acheter du poisson tout préparé ou le saler vous-même. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou blanc. Si vous n’avez pas de vinaigre de vin, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de table ordinaire. Des épices peuvent être ajoutées à votre goût. La coriandre et les haricots moutarde conviennent.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine. Vous pouvez remplacer le gingembre frais par la même quantité de gingembre séché.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une casserole, mélanger le vin, le gingembre râpé, la cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, le laurier et le sucre. Placez la casserole sur feu moyen et portez le vin à ébullition. Dès que la marinade bout, retirez la casserole du feu. Refroidissez la marinade à température ambiante. Enfin, versez le vinaigre de vin.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la marinade refroidit, préparez le poisson. Videz le hareng, retirez la tête, la queue et les nageoires, puis retirez les écailles. Pour faciliter le retrait de la peau, placez le poisson sous l'eau bouillante courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le hareng en deux dans le sens de la longueur, retirez la colonne vertébrale et les arêtes. Coupez les filets obtenus en morceaux d'environ 2 cm de large. Vous pouvez réduire considérablement le temps et les efforts en prenant des filets prêts à l'emploi, coupés et légèrement salés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le poisson haché dans un récipient avec un couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade au vin et réfrigérez pendant au moins 6 à 8 heures ou une journée.

8. ÉTAPE 8

   

   Secouez la marinade du poisson fini et placez-le sur une assiette. Ajouter les oignons hachés et les herbes fraîches. Vous pouvez servir l'apéritif avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais il est meilleur avec des pommes de terre bouillies ou au four. Bon appétit!