Селедка в винном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать селедку в винном соусе? Очень быстро и легко! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Селедку берите малосольную, крепкую и жирную. Вы можете купить готовую рыбу или засолить самостоятельно.Винный уксус можете брать красный или белый. Если нет винного уксуса, можете заменить его на обычный столовый.Специи можно дополнять по своему вкусу. Подойдут кориандр и горчица в зернах.

2. ШАГ 2

   

   Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.Можете заменить свежий имбирь на такое же количество сушеного.

3. ШАГ 3

   

   В сотейнике смешайте вино, тертый имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист и сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите вино до кипения.Как только маринад закипит, уберите сотейник с огня. Маринад охладите до комнатной температуры. В конце влейте винный уксус.

4. ШАГ 4

   

   Пока маринад остывает, подготовьте рыбу. Селедку выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники, очистите от чешуи. Чтобы шкурку было легче снять, подержите рыбу под струей кипятка.

5. ШАГ 5

   

   Разрежьте селедку вдоль пополам, удалите хребет и кости. Получившиеся филе нарежьте кусочками шириной около 2 см.Можно значительно сократить время и силы, можете взять уже готовое разделанное малосоленое филе.

6. ШАГ 6

   

   Выложите нарезанную рыбу в емкость с крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Залейте винным маринадом и поставьте в холодильник минимум на 6-8 часов или на сутки.

8. ШАГ 8

   

   Готовую рыбу отряхните от маринада, выложите на тарелку. Дополните нарезанным кольцами луком и свежей зеленью. Подавать закуску можно с любым гарниром, но вкуснее всего с отварной или запеченной картошкой.Приятного аппетита!