Оселедець у винному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати оселедець у винному соусі? Дуже швидко і легко! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Оселедець беріть слабосолону, міцну і жирну. Ви можете купити готову рибу або посолити її самостійно. Ви можете використовувати червоний або білий винний оцет. Якщо у вас немає винного оцту, його можна замінити звичайним столовим оцтом. Спеції можна додавати на свій смак. Підійдуть боби коріандру і гірчиці.

2. КРОК 2

   

   Очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці. Свіжий імбир можна замінити такою ж кількістю сушеного.

3. КРОК 3

   

   У каструлі змішайте вино, тертий імбир, корицю, запашний перець, гвоздику, лавровий лист і цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вино до кипіння. Як тільки маринад закипить, зніміть каструлю з вогню. Остудіть маринад до кімнатної температури. Нарешті влийте винний оцет.

4. КРОК 4

   

   Поки маринад остигає, підготуйте рибу. Оселедець випатрати, видалити голову, хвіст і плавники, видалити луску. Щоб легше було зняти шкіру, потримайте рибу під струменем киплячої води.

5. КРОК 5

   

   Оселедець розріжте уздовж навпіл, видаліть хребет і кістки. Отримане філе наріжте шматочками шириною близько 2 см. Значно скоротити час і сили можна, взявши готове, нарізане, слабосолене філе.

6. КРОК 6

   

   Нарізану рибу помістити в ємність з кришкою.

7. КРОК 7

   

   Залийте винним маринадом і поставте в холодильник мінімум на 6-8 годин або добу.

8. КРОК 8

   

   З готової риби струсити маринад і викласти на блюдо. Додайте нарізану цибулю і свіжу зелень. Подавати закуску можна з будь-яким гарніром, але найкраще вона смакує з вареною або печеною картоплею. Смачного!