Śledź w sosie winnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować śledzie w sosie winnym? Bardzo szybko i łatwo! Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź lekko solony śledź, mocny i tłusty. Możesz kupić gotową rybę lub samodzielnie ją posolić. Możesz użyć octu winnego czerwonego lub białego. Jeśli nie masz octu winnego, możesz go zastąpić zwykłym octem stołowym. Przyprawy można dodać według własnego gustu. Odpowiednia jest kolendra i gorczyca.

2. KROK 2

   

   Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Świeży imbir możesz zastąpić taką samą ilością suszonego.

3. KROK 3

   

   W rondlu wymieszaj wino, starty imbir, cynamon, ziele angielskie, goździki, liść laurowy i cukier. Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj wino. Gdy marynata się zagotuje, zdejmij rondelek z ognia. Ochłodzić marynatę do temperatury pokojowej. Na koniec wlać ocet winny.

4. KROK 4

   

   Gdy marynata ostygnie, przygotuj rybę. Wypatrosz śledzia, usuń głowę, ogon i płetwy, usuń łuski. Aby ułatwić zdjęcie skóry, trzymaj rybę pod bieżącą wrzącą wodą.

5. KROK 5

   

   Śledzia przekrój wzdłuż na pół, usuń kręgosłup i ości. Powstałe filety pokroić na kawałki o szerokości około 2 cm. Możesz znacznie skrócić czas i wysiłek, biorąc gotowe, pokrojone, lekko solone filety.

6. KROK 6

   

   Umieść posiekaną rybę w pojemniku z pokrywką.

7. KROK 7

   

   Zalać marynatą winną i wstawić do lodówki na co najmniej 6-8 godzin lub jeden dzień.

8. KROK 8

   

   Z gotowej ryby strząśnij marynatę i połóż ją na talerzu. Dodaj posiekaną cebulę i świeże zioła. Przystawkę można podawać z dowolnym dodatkiem, ale najlepiej smakuje z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Smacznego!