Shish kebab di cosce di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere lo shish kebab dalle cosce di pollo? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere le cosce di shish kebab fresche, non congelate, poiché ciò influenzerà il gusto e la succosità del piatto finito. Lavare le cosce sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Dividete le cosce in cosce e cosce utilizzando un coltello o delle forbici da cucina. Separare la carne dalle ossa utilizzando un coltello affilato. Dai semi puoi cucinare un brodo ricco e ricco per tagliatelle o zuppe.

3. PASSO 3

   

   Metti la carne di pollo in un grande contenitore di vetro o smalto. Salare, cospargere con condimenti secchi (io ho usato pimento e basilico secco. Anche qui funzioneranno bene origano, paprika o qualsiasi altra spezia secondo i tuoi gusti. Puoi anche prendere condimenti già pronti per il kebab, è perfetto anche per le cosce di pollo.) .

4. PASSO 4

   

   Lavate un pomodoro grosso sotto l'acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo in quattro fette. Schiacciare ogni fetta con le mani sulla carne e adagiarvi sopra il pomodoro stesso.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle e lavarle insieme alle erbe aromatiche sotto l'acqua corrente, asciugarle. Io ho usato il prezzemolo, ma potete aggiungere anche l'aneto. Tagliare la cipolla ad anelli e le verdure a pezzi grandi. Strizzate leggermente gli anelli di cipolla e le erbe aromatiche con le mani per far rilasciare il loro succo. Metteteli in un contenitore con la carne e i pomodori.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio o un piatto piano di diametro adeguato e riporre in frigorifero a marinare per un paio d'ore.

7. PASSO 7

   

   Accendere la griglia, attendere che la legna si bruci e rimangano carboni di buona qualità. Le cosce di pollo marinate possono essere fritte su spiedini o alla griglia.

8. PASSO 8

   

   Nella ricetta la carne veniva cotta su una gratella. Quindi, posiziona la griglia sui carboni e attendi che si scaldi bene. Disporre i pezzi di filetto di pollo sulla griglia dopo aver eliminato le cipolle, i pomodori e le erbe aromatiche dalla carne.

9. PASSO 9

   

   Girare periodicamente le gambe sulla griglia utilizzando delle pinze.

10. PASSO 10

    

    Friggere fino a cottura, circa 15-20 minuti.

11. PASSO 11

    

    Cuocere fino a quando appare una deliziosa crosta croccante.

12. PASSO 12

    

    Servire lo shashlik finito di cosce di pollo ben caldo in tavola. È bene servire insieme al kebab verdure fresche, erbe aromatiche, salsa rossa o bianca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

08.12.2023

4.6

Volevo fare un barbecue alla dacia. Mi interessava la ricetta dello shish kebab a base di cosce di pollo. Avevo solo cinque gambe. Non avevo il basilico, quindi non l’ho sostituito con niente. Ho preso il prezzemolo dalle verdure. La mia carne è stata marinata per circa 1,5 ore. Non avevo mai dovuto rimuovere le ossa dalle cosce e dalle gambe prima, quindi non l'ho fatto con molta attenzione. Quindi ho tagliato la carne più piccola in modo che fosse conveniente infilarla negli spiedini. Mio marito ha fritto lo shish kebab. A fuoco alto, ci sono voluti 10 minuti perché la carne cuocesse. Il kebab si è rivelato molto succoso, tenero e saporito. Il gusto è sorprendente: luminoso e ricco. Molto appetitoso! Perla, grazie mille per la ricetta!

Irena

08.12.2023

5

Sto preparando degli spiedini di pollo. La prossima volta proverò le cosce di pollo.