Shish kebab de cuisses de poulet

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le shish kebab à partir de cuisses de poulet ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des cuisses de shish kebab fraîches et non congelées, car cela affectera le goût et la jutosité du plat fini. Lavez les jambes sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez les cuisses en pilons et en cuisses à l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine. Séparez la chair des os à l'aide d'un couteau bien aiguisé. À partir des graines, vous pouvez préparer un bouillon riche et riche pour les nouilles ou la soupe.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la viande de poulet dans un grand récipient en verre ou en émail. Salez, saupoudrez d'assaisonnements secs (j'ai utilisé du piment de la Jamaïque et du basilic sec. L'origan, le paprika ou toute autre épice à votre goût fonctionneront également bien ici. Vous pouvez également prendre un assaisonnement prêt à l'emploi pour le kebab, il est également parfait pour les cuisses de poulet.) .

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez une grosse tomate sous l'eau courante, séchez-la et coupez-la en quatre tranches. Écrasez chaque tranche avec vos mains sur la viande et placez la tomate elle-même dessus.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et lavez-les avec les herbes sous l'eau courante, séchez-les. J'ai utilisé du persil, mais vous pouvez aussi ajouter de l'aneth. Coupez l'oignon en rondelles et les légumes verts en gros morceaux. Pressez légèrement les rondelles d'oignon et les herbes avec vos mains pour libérer leur jus. Disposez-les dans un récipient avec la viande et les tomates.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout, couvrez avec un couvercle ou une assiette plate d'un diamètre approprié et placez au réfrigérateur pour mariner quelques heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gril, attendez que le bois brûle et qu'il reste des charbons de bonne qualité. Les cuisses de poulet marinées peuvent être frites sur des brochettes ou sur un grill.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans la recette, la viande était cuite sur une grille. Alors, placez le gril sur les braises et attendez qu'il se réchauffe bien. Placez les morceaux de filet de poulet sur le gril après avoir retiré les oignons, les tomates et les herbes de la viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez périodiquement les pattes sur le gril à l'aide de pinces.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire frire jusqu'à cuisson complète, environ 15 à 20 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte croustillante apparaisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir le chachlik de cuisses de poulet fini très chaud à table. Il est bon de servir des légumes frais, des herbes, de la sauce rouge ou blanche avec le kebab. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

08.12.2023

4.6

Je voulais faire un barbecue à la datcha. J'étais intéressé par la recette du shish kebab à base de cuisses de poulet. Je n'avais que cinq jambes. Je n’avais pas de basilic, donc je ne l’ai remplacé par rien. J'ai pris du persil des verts. Ma viande a mariné pendant environ 1h30. Je n'ai jamais eu à retirer les os des cuisses et des jambes auparavant, donc je ne l'ai pas fait très soigneusement. J'ai donc coupé la viande plus petite pour qu'il soit pratique de l'enfiler sur des brochettes. Mon mari a fait frire le shish kebab. À feu vif, la viande a mis 10 minutes à cuire. Le kebab s'est avéré très juteux, tendre et savoureux. Le goût est incroyable : brillant et riche. Très appétissant ! Pearl, merci beaucoup pour la recette !

Irène

08.12.2023

5

Je fais des brochettes de poulet. J'essaierai les cuisses de poulet la prochaine fois.