Brocheta de muslos de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír shish kebab con muslos de pollo? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor tomar patas de brocheta frescas, no congeladas, ya que esto afectará el sabor y la jugosidad del plato terminado. Lave las piernas con agua corriente y séquelas con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Divida las piernas en muslos y muslos con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Separe la carne de los huesos con un cuchillo afilado. A partir de las semillas se puede cocinar un caldo rico y rico para fideos o sopa.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne de pollo en un recipiente grande de vidrio o esmaltado. Sal, espolvoree con condimentos secos (yo usé pimienta de Jamaica y albahaca seca. El orégano, el pimentón o cualquier otra especia de su gusto también funcionarán bien aquí. También puede tomar condimentos ya preparados para kebab, también es perfecto para muslos de pollo). .

4. PASO 4

   

   Lave un tomate grande con agua corriente, séquelo y córtelo en cuatro rodajas. Tritura cada rodaja con las manos sobre la carne y coloca el propio tomate encima.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y lavarlas junto con las hierbas con agua corriente y secar. Yo usé perejil, pero también puedes agregar eneldo. Cortar la cebolla en aros y las verduras en trozos grandes. Exprime ligeramente los aros de cebolla y las hierbas con las manos para que suelten su jugo. Colócalos en un recipiente con la carne y los tomates.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien, tapar con una tapa o un plato plano de diámetro adecuado y dejar macerar en el frigorífico un par de horas.

7. PASO 7

   

   Enciende la parrilla, espera hasta que la leña se apague y queden brasas de buena calidad. Los muslos de pollo marinados se pueden freír en brochetas o en la parrilla.

8. PASO 8

   

   En la receta, la carne se cocinaba sobre una rejilla. Entonces, coloca la parrilla sobre las brasas y espera hasta que se caliente bien. Coloque los trozos de filete de pollo en la parrilla después de quitar las cebollas, los tomates y las hierbas de la carne.

9. PASO 9

   

   De vez en cuando, gire las patas de la parrilla con unas pinzas.

10. PASO 10

    

    Freír hasta que esté cocido, unos 15-20 minutos.

11. PASO 11

    

    Cocine hasta que aparezca una deliciosa corteza crujiente.

12. PASO 12

    

    Sirva el pinchito terminado de muslos de pollo bien caliente en la mesa. Es bueno acompañar el kebab con verduras frescas, hierbas y salsa roja o blanca. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

08.12.2023

4.6

Quería hacer una barbacoa en la casa de campo. Me interesó la receta de shish kebab elaborado con muslos de pollo. Sólo tenía cinco piernas. No tenía albahaca, así que no la reemplacé con nada. De las verduras tomé perejil. Mi carne se marinó durante aproximadamente 1,5 horas. Nunca antes había tenido que quitar hueso de los muslos y las piernas, así que no lo hice con mucho cuidado. Así que corté la carne más pequeña para que fuera conveniente ensartarla en brochetas. Mi marido frió el shish kebab. A fuego alto, la carne tardó 10 minutos en cocinarse. El kebab quedó muy jugoso, tierno y sabroso. El sabor es asombroso: brillante y rico. ¡Muy apetecible! Perla, muchas gracias por la receta!

Irene

08.12.2023

5

Estoy haciendo kebabs de pollo. La próxima vez probaré las piernas de pollo.