Makaron z bakłażanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron z bakłażanem po włosku? Przygotuj składniki. Warzywa i bazylię umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Można używać pomidorów świeżych, po usunięciu skórki, a także pomidorów z puszki – we własnym soku, soku lub paście pomidorowej. Dawkę należy dostosować do własnego gustu, w zależności od stężenia pomidora. Miałem pomidory we własnym soku, które wcześniej zmiksowałem w blenderze.

2. KROK 2

   

   Bakłażany pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj bazylię.

4. KROK 4

   

   Przygotuj sos. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy bakłażana i bazylię. Dodaj pomidory.

5. KROK 5

   

   Sól i pieprz do smaku.

6. KROK 6

   

   Dodaj wyciśnięty czosnek.

7. KROK 7

   

   Sos zagotować i gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

8. KROK 8

   

   Odcedź makaron na durszlaku. Nie ma potrzeby spłukiwania go zimną wodą.

9. KROK 9

   

   Makaron wyłożyć na talerz, posmarować sosem bakłażanowo-pomidorowym i posypać startym parmezanem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

12.10.2023

4.7

Na obiad zrobiłam makaron z bakłażanem. Przygotowane na 4 porcje. Wzięłam tubki z makaronem, wielobarwnym. Zamiast soku pomidorowego dodałam sos pomidorowy, lekko rozcieńczony wodą. Nie miałam bazylii, więc zastąpiłam ją koperkiem. Makaron z bakłażanem okazał się bardzo apetyczny. Sos bakłażanowy ma przyjemny pikantny smak i niesamowity aromat. Następnym razem na pewno zrobię makaron z bazylią, na pewno wyjdzie jeszcze smaczniejszy. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

Alya

12.10.2023

5

Smaczne, jasne i pożywne danie. Użyłam mrożonych bakłażanów. Zamiast soku pomidorowego - passata. Sos okazał się bogaty z jasną nutą bakłażana, bez obcych smaków i zapachów. Makaron był nasycony wszystkimi smakami sosu. Moim zdaniem nie jest to najprostsze połączenie produktów, ale efekt przerósł wszelkie oczekiwania! Dziękuję autorce za pomysł i przepis krok po kroku!