Pasta con berenjena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con berenjena en italiano? Prepara tus ingredientes. Lavar las verduras y la albahaca y secar con toallas de papel. Puede utilizar tomates frescos, después de quitarles la piel, así como tomates enlatados, en su propio jugo o en jugo o pasta de tomate. La dosis deberá ajustarse a su gusto, dependiendo de la concentración del tomate. Yo tenía tomates en su propio jugo, que previamente hice puré en una licuadora.

2. PASO 2

   

   Corta las berenjenas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la albahaca.

4. PASO 4

   

   Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la berenjena y la albahaca. Agrega los tomates.

5. PASO 5

   

   Sal y pimienta para probar.

6. PASO 6

   

   Agrega el ajo prensado.

7. PASO 7

   

   Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

8. PASO 8

   

   Escurrir la pasta en un colador. No es necesario enjuagarlo con agua fría.

9. PASO 9

   

   Colocar la pasta en un plato, esparcir encima la salsa de berenjena y tomate y espolvorear con parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

12.10.2023

4.7

Hice pasta con berenjena para cenar. Elaborado para 4 porciones. Cogí tubos de pasta, multicolores. En lugar de jugo de tomate, agregué salsa de tomate, diluida un poco con agua. No tenía albahaca, así que la reemplacé con eneldo. La pasta con berenjena quedó muy apetecible. La salsa de berenjena tiene un agradable sabor picante y un aroma sorprendente. La próxima vez definitivamente prepararé pasta con albahaca, estoy segura de que quedará aún más sabrosa. María, ¡muchas gracias por la receta!

alya

12.10.2023

5

Un plato sabroso, brillante y nutritivo. Usé berenjenas congeladas. En lugar de jugo de tomate, passata. La salsa resultó rica con una nota brillante de berenjena, sin sabores ni olores extraños. La pasta se infundió con todos los sabores de la salsa. En mi opinión, esta no es la combinación de productos más sencilla, ¡pero el resultado superó todas las expectativas! ¡Gracias al autor por la idea y la receta paso a paso!